緊急提醒！切勿食用！江蘇疾控提醒：汛期切勿自行捕撈野生小龍蝦食用
Q
一、吃小龍蝦會(huì)得哈夫病嗎？
Q
二、小龍蝦會(huì)存在重金屬超標(biāo)嗎？
Q
三、小龍蝦的黃能吃嗎？
Q
四、吃小龍蝦需要注意些什么？
食用小龍蝦的八大建議：
1.淺“嘗”輒止，適量食用
建議適量食用小龍蝦，不要過量，每次食用量不超過10只。
2.特殊人群建議不要食用小龍蝦
易過敏人群及有基礎(chǔ)性疾病的人群建議謹(jǐn)慎食用小龍蝦。
3.蝦頭建議不要吃
小龍蝦頭部易蓄積重金屬及一些有毒物質(zhì)，所以食用時(shí)建議去掉小龍蝦頭部，不要貪圖省事，不將頭部好好處理就食用。
4.吃小龍蝦時(shí)不宜喝酒
建議吃小龍蝦時(shí)不要喝啤酒，啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1，兩者一起吃會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，加重機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血中尿酸增高更快。建議吃小龍蝦時(shí)不要飲用各種酒類，因?yàn)轱嬀瓶赡軙?huì)增加患橫紋肌溶解綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。
5.注意運(yùn)動(dòng)適度
超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)也是橫紋肌溶解綜合征主要病因之一，稱為“運(yùn)動(dòng)性橫紋肌溶解癥”，尤其在散熱困難的炎熱潮濕環(huán)境中更易發(fā)生。
6.小龍蝦與含有鞣酸的水果不要同食
小龍蝦與葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，會(huì)形成不溶性結(jié)合物，不僅降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且刺激腸胃，引起人體不適，可出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
7.如果在外就餐食用小龍蝦，建議選擇正規(guī)的、衛(wèi)生條件較好的餐飲店。
8.建議不要食用野生小龍蝦
建議不要自行捕撈野生小龍蝦食用，不要購買來路不明的龍蝦。建議從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或大型商超等正規(guī)渠道購買小龍蝦。
來源：江蘇疾控（微信號(hào)：jscdcwx）
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