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　　近日，省人社廳公布了2024年度省級(jí)鄉(xiāng)土人才建設(shè)發(fā)展項(xiàng)目評(píng)審結(jié)果，蘇州1個(gè)傳承示范基地、2個(gè)大師示范工作室上榜。cvy新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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　　蘇幫菜制作技藝非物質(zhì)遺產(chǎn)第四代傳人曾凡武介紹，這道姜松黑松露蝦蟹戀，主要選用陽(yáng)澄湖大閘蟹，把蝦蓉、蝦膠、黑松露塞到蟹里面，因?yàn)樵陉?yáng)澄湖邊，傳統(tǒng)的大閘蟹吃得最多的是清蒸大閘蟹或者蟹粉一些系列的菜，于是研發(fā)了各種各樣蟹宴系列的菜。cvy新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　曾凡武從事蘇幫菜烹飪已有25年，在傳承的基礎(chǔ)上開(kāi)拓創(chuàng)新，是他不斷探索努力的方向。cvy新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　近年來(lái)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，先后開(kāi)發(fā)了荷花宴、大閘蟹宴、湖八鮮宴等特色菜肴。與此同時(shí)，他十分注重廚師隊(duì)伍的培養(yǎng)，累計(jì)培養(yǎng)蘇幫菜廚師超100名。通過(guò)校企合作，他還將蘇幫菜的烹飪技巧，送進(jìn)了課堂。cvy新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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　　曾凡武表示，首先理念要傳承，口味一定要保留傳統(tǒng)的口味，在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，可以把它的口感和出品更加豐富化，蘇幫菜本身就是傳承接代下來(lái)的，希望為蘇幫菜的發(fā)揚(yáng)光大作出小小的貢獻(xiàn)。cvy新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　在此次評(píng)審中，曾凡武的蘇幫菜制作技藝以及韓建賢的古典家具傳承項(xiàng)目上榜省級(jí)鄉(xiāng)土人才大師示范工作室，蘇州姚建萍刺繡藝術(shù)有限公司的刺繡傳承項(xiàng)目獲評(píng)省級(jí)鄉(xiāng)土人才傳承示范基地。cvy新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　近年來(lái)，蘇州累計(jì)獲評(píng)省級(jí)鄉(xiāng)土人才傳承示范基地4家、省級(jí)鄉(xiāng)土人才大師示范工作室12家，培育姑蘇鄉(xiāng)土人才能工巧匠125人。cvy新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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　　蘇州市人社局二級(jí)調(diào)研員譚國(guó)明表示，鄉(xiāng)土人才是帶領(lǐng)技藝傳承、帶強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)群眾致富的關(guān)鍵力量和寶貴的財(cái)富。下一步蘇州將建立完善的鄉(xiāng)土人才培養(yǎng)體系，同時(shí)要加強(qiáng)鄉(xiāng)土人才的交流與合作，來(lái)完善鄉(xiāng)土人才的評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制，讓鄉(xiāng)土人才為蘇州市的文化經(jīng)濟(jì)社會(huì)作出更大的貢獻(xiàn)。cvy新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)