秋天不護胃，易患老胃��？秋季暖胃“四寶”來拯救
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每日商報訊 不知不覺到了秋分時節(jié)，沒有了馬路上熾烈的熱浪，大家更加享受秋日帶來的舒適感。天氣雖然涼爽，但對人的胃也有不小的刺激，最近總有一些人被腹瀉和胃痛折磨得苦不堪言。
杭州市第三人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任中醫(yī)師李珍表示，脾胃喜溫惡寒，人體的陰陽勢力與四時的寒暑更替有相應(yīng)的消長變化，從夏入秋，人體也處在“陽消陰長”的過渡階段，一旦遇外冷，胃酸分泌增加，胃腸會發(fā)生痙攣性收縮，胃痛也隨之而來。而胃虛、胃寒的患者癥狀便會在此時顯露出來，常出現(xiàn)腹瀉和胃部不舒適。
李珍還表示，秋季很多人熱衷于“貼秋膘”，過度進食給胃部增加了負擔，因此很容易誘發(fā)胃病。
那么在胃病極易復(fù)發(fā)的秋天，如何護胃呢？李珍介紹，秋季增加胃腸抵抗力可以選擇暖胃“四寶”：南瓜、胡蘿卜、甘藍和紅薯。
南瓜
南瓜性溫、味甘，煮熟后肉質(zhì)綿軟，口感清甜，深受大眾喜愛。南瓜中含有較多的果膠，果膠對于胃腸來說可謂是一劑“良藥”，主要的核心功效能夠增強胃腸蠕動、促進營養(yǎng)吸收，起到健脾開胃的作用；同時南瓜有較多的膳食纖維，攝入之后有較強的飽腹感，而膳食纖維可促進腸道蠕動，便秘人群可多食。
推薦食膳【小米南瓜粥】
材料：小米60g、南瓜140g、紅糖30g
做法：1、準備好材料，小米用涼水淘洗干凈，浸泡半小時左右，南瓜去皮切塊；2、取南瓜和小米加水，煮開后轉(zhuǎn)中小火，燜煮后至變濃稠，加入紅糖融化后熄火，即可食用。
胡蘿卜
據(jù)《本草綱目》中記載， 胡蘿卜味甘，性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。其中富含豐富的維生素C，對潰瘍具有很強的修復(fù)作用，促進傷口愈合，是有胃潰瘍?nèi)巳旱摹案Ｒ簟�。與南瓜相似，膳食纖維含量高，是促進消化的“能手”，適合消化不良型腹瀉的人群食用。
推薦食膳【清炒胡蘿卜絲】
材料：胡蘿卜2根、小蔥、干辣椒、蒜
做法：1、胡蘿卜切絲，小蔥和干辣椒切段備用；2、鍋中放一勺豬油，融化后下蒜、蔥白、干辣椒炒香，倒入胡蘿卜絲翻炒兩分鐘3、加入兩勺生抽、一勺鹽繼續(xù)翻炒兩分鐘入味4、出鍋前放適量雞精、蔥段翻炒均勻即可。
甘藍
甘藍性甘，入肺胃經(jīng)，被譽為“天然胃菜”，所含的天然維生素，不僅能對抗胃部潰瘍，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，健脾養(yǎng)胃，保護并修復(fù)黏膜組織。卷心菜是最常見的甘藍品種，可烹食，也可做沙拉。甘藍具有護胃的本領(lǐng)，但需注意的是由于甘藍纖維素含量高，腹瀉人群應(yīng)少食。
推薦食膳【熗炒甘藍】
材料：包心菜半顆、香蔥、大蒜、干辣椒、麻椒粒
做法：1、包心菜用手撕碎，香蔥、大蒜切末、干辣椒切成段與麻椒放在一起備用；2、熱鍋中加入冷油，立刻放入辣椒段和麻椒粒小火翻炒，加入蔥花，翻炒出香味后加入包心菜，轉(zhuǎn)大火，翻炒至變軟；3、最后加入鹽、雞精、味精、蒜末和香醋。
紅薯
作為一種常見的農(nóng)作物，常在早餐的粥品中見到其身影，紅薯具有補脾益氣、暖胃消食的功效，適合便秘人群。蒸煮過后，質(zhì)地細膩，與胃腸摩擦小，有效保護胃黏膜，也能夠促進胃酸分泌，食用過多可能會引起胃脹氣 ，所以也不適合過量食用。
推薦食膳【紅薯拉絲瀑布】
材料：紅薯250g、黃油5g、芝士碎50g、牛奶40g、白糖
食材：1、紅薯洗干凈后，去皮切塊蒸熟2、蒸熟的紅薯趁熱加入黃油，攪拌成紅薯泥3、紅薯泥倒入不粘鍋，加入牛奶，小火攪拌均勻4、倒入芝士碎，關(guān)火攪拌均勻，可適量加入白糖。
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