清茶襯名點(diǎn)，佳肴傳千年。9月24日上午，第八屆中華茶奧會(huì)全國(guó)名茶點(diǎn)名茶肴選拔賽暨浙江省第三屆名茶點(diǎn)名茶肴大賽在杭州市西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)舉行。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

杭州市之江管委會(huì)副主任馬定忠，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈堅(jiān)，杭州市西湖區(qū)供銷合作社聯(lián)合社黨委書記、理事會(huì)主任王建平，西湖區(qū)茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃幼鈞等嘉賓出席活動(dòng)。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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浙江自古出佳茗，無論是馳名中外的西湖龍井，還是獨(dú)具特色的安吉白茶，都在國(guó)際上坐擁一席之地，與之同樣風(fēng)味非凡的還有浙江茶食，龍井茶香糕、芡實(shí)糕……一道道茶食、茶肴活躍在餐飲市場(chǎng)上，成為了老饕們的心頭好。名茶點(diǎn)名茶肴大賽的舉辦，將進(jìn)一步助力餐飲業(yè)挖掘省內(nèi)點(diǎn)心經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大本省茶點(diǎn)消費(fèi)市場(chǎng)，深入結(jié)合茶文化與飲食文化，推出作品的同時(shí)更推出佳品。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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本次大賽以線上、線下聯(lián)合的形式進(jìn)行，通過團(tuán)體賽和個(gè)人賽的比拼，角逐出獲獎(jiǎng)作品。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，浙江餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈堅(jiān)在致辭中表示，浙江是茶葉大省，茶點(diǎn)茶肴文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。近年來，浙江餐飲人在傳承中創(chuàng)新，不斷豐富茶點(diǎn)茶肴內(nèi)涵，為消費(fèi)者帶來舌尖新體驗(yàn)。本屆名茶點(diǎn)名茶肴大賽與中華茶奧會(huì)在賽事上接軌，更具看點(diǎn)、更有意義，代表著浙江的茶點(diǎn)、茶肴賽事邁向了新臺(tái)階。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

杭州市西湖區(qū)茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃幼鈞宣布第八屆中華茶奧會(huì)全國(guó)名茶點(diǎn)名茶肴選拔賽暨浙江省第三屆名茶點(diǎn)名茶肴大賽正式開始。15個(gè)來自省內(nèi)職校和賓館飯店、食品企業(yè)的優(yōu)秀團(tuán)體進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比拼，另有百余位名點(diǎn)大師于線上開展廚藝比拼，一道道特色茶點(diǎn)，一場(chǎng)場(chǎng)精彩絕妙的茶藝展示令觀眾大飽眼福。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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荷花酥、定勝糕，伯爵紅茶蛋糕、縉云紅茶燒餅……現(xiàn)場(chǎng)不僅有中華傳統(tǒng)茶點(diǎn)、茶肴，也有融合了國(guó)外名點(diǎn)風(fēng)味以及在傳統(tǒng)之上再創(chuàng)新的茶點(diǎn)、茶肴。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

浙江省第三屆名茶點(diǎn)名茶肴裁判沈軍表示，如果說第一屆、二屆名茶點(diǎn)、名茶肴大賽是為了拓寬市場(chǎng)，那么第三屆就是為了引領(lǐng)風(fēng)潮。如今的人們對(duì)于珍饈美食越來越喜愛，對(duì)飲食的健康越來越重視，茶點(diǎn)、茶肴依托深厚的文化底蘊(yùn)與影響力，推陳出新、搶占市場(chǎng)，可謂正當(dāng)時(shí)。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

得一提的是，今年夏天火爆全網(wǎng)的電視劇《夢(mèng)華錄》里人人稱道的江南果子“春水生”也在現(xiàn)場(chǎng)亮相。這道點(diǎn)心是杭州市西湖職業(yè)高級(jí)中學(xué)的參展作品，由學(xué)生采用古法制作，撒上少許桂花，咬一口Q彈爽滑。杭州市西湖職業(yè)高級(jí)中學(xué)的張德成校長(zhǎng)表示：“我們鼓勵(lì)學(xué)生參與各式各樣的比賽，學(xué)習(xí)知識(shí)，不斷完善自我，希望他們未來可以在職業(yè)賽道上有所成就�！� VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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“通過這樣的賽事，既能向大家展示具有各地鮮明特色的茶點(diǎn)心，讓大家有一個(gè)相互交流的平臺(tái)，也能將鄉(xiāng)村農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！焙贾菔形骱䥇^(qū)供銷合作社聯(lián)合社黨委書記、理事會(huì)主任王建平表示，“服務(wù)三農(nóng)”是供銷社的主責(zé)主業(yè)，也是供銷社的初心和使命。當(dāng)前全省上下正在開展共同富裕示范區(qū)的建設(shè)過程當(dāng)中，供銷社希望發(fā)揮好在這個(gè)當(dāng)中的積極作用，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，杭州市西湖區(qū)供銷社聯(lián)合社、杭州市西湖區(qū)茶文化研究會(huì)大力支持，浙江省餐飲業(yè)點(diǎn)心（小吃）專業(yè)委員會(huì)、杭州市西湖職業(yè)高級(jí)中學(xué)、杭州市西湖區(qū)泗鄉(xiāng)文化研究會(huì)、浙江萬邦職業(yè)技能培訓(xùn)中心承辦。VaQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)