江蘇人的中秋節(jié)，究竟有多“圓”？

文章來源：交匯點(diǎn)新聞

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發(fā)布時(shí)間：2021-09-21 09:06:46

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皎皎天上月

　　圓圓中秋節(jié)

　　「圓」妙不可言

　　圍繞著一個(gè)中心

　　流轉(zhuǎn)出的優(yōu)美弧線

　　也許是相思的纏綿

　　抑或是相聚的歡樂

　　中秋節(jié)是團(tuán)圓的節(jié)日

　　在江蘇過中秋節(jié)

　　更是處處有“圓”

　　頭頂?shù)拿髟?span style="display:none">f3n新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　桌上的吃食

　　庭前的桂花

　　……

　　沉淀著千年歷史與文化

　　一圈圈蕩出美好日常的漣漪

　　也始終浸潤著江蘇味道

　　循著千百年來的節(jié)律

　　月亮如約在中秋節(jié)的夜晚圓潤起來

　　玉盤當(dāng)空再配上江蘇各地美景

　　月色變得格外撩人

　　“天下三分明月夜，二分無賴是揚(yáng)州。”

　　揚(yáng)州圓月

　　究竟有著怎樣特殊的氣質(zhì)？

　　揚(yáng)州賞月當(dāng)數(shù)瘦西湖

　　西湖曰瘦

　　一指湖型長瘦二指氣質(zhì)清麗

　　瘦西湖遇見皎月

　　則愈顯清朗

　　鎮(zhèn)江金山上的妙高臺(tái)

　　自古便為騷人墨客的賞月佳地

　　蘇東坡曾邀三五文友共聚妙高臺(tái)

　　他曾感慨

　　“不如金山去，清風(fēng)半帆耳。”

　　同樣沉醉在金山月色里的還有

　　時(shí)年11歲的王陽明

　　“閑依妙高臺(tái)上月，玉簫吹徹洞龍眠。”

　　今年中秋

　　不妨和家人好友一同登上妙高臺(tái)

　　一同感受那穿越千年的醉人月光

　　南通濠西書苑中

　　有五座緊緊相連的亭臺(tái)

　　靜立濠河之上

　　當(dāng)圓月高掛

　　五座亭臺(tái)猶化舞者

　　以濠河水為舞臺(tái)

　　踏著月光的行板

　　邀天上明月共舞金秋

　　南通濠西書苑

　　中秋圓的不僅僅是月亮

　　江蘇人家的茶幾上

　　不難看見月餅的身影

　　蘇式月餅

　　有人說蘇州本來應(yīng)該叫“酥州”

　　因?yàn)橐宦曌屓怂值焦穷^里的蘇州腔評(píng)彈

　　以及那一只酥到一碰就掉屑的蘇式月餅

　　蘇式月餅一口下去

　　滿嘴滿手的碎屑

　　月餅的香與美不停地在心頭回味

　　月餅美味卻并不死板

　　就如同它圓圓的形狀

　　包容且平和

　　內(nèi)餡不局限于傳統(tǒng)

　　新鮮特色食材不斷融入其中

　　淮安盱眙一位糕點(diǎn)師傅

　　創(chuàng)造性地研制出了十三香小龍蝦月餅

　　一塊月餅里可以容納6到8只小龍蝦

　　除了月餅

　　在老鹽城人老港城人的心目中

　　糖餅也是中秋節(jié)里不可缺少的一份“甜蜜”

　　中秋節(jié)吃糖餅取意團(tuán)團(tuán)圓圓甜甜蜜蜜

　　金黃的表皮里裹著白糖黑芝麻

　　香甜的口感裹挾著兒時(shí)中秋的記憶悄然而至

　　喚醒中秋記憶的

　　還有圓圓的蟹殼

　　江蘇水網(wǎng)密集湖泊眾多

　　于是有湖的地方就有螃蟹

　　江蘇螃蟹民間多喚“大閘蟹”

　　我們常說的大閘蟹

　　多指來自蘇州的陽澄湖

　　陽澄湖水淺底硬氣候合適

　　是大閘蟹生長的理想環(huán)境

　　這里的螃蟹被稱為“蟹中之冠”

　　在國外它還有一個(gè)很霸氣的名字

　　“中華金絲絨毛蟹”

　　它是江蘇的美食名片

　　更是中國的美食代表

　　陽澄湖大閘蟹雖然有名

　　但是江蘇最大的螃蟹產(chǎn)地卻在泰州興化

　　到底興化的螃蟹有多少

　　據(jù)說國內(nèi)每八只螃蟹中

　　就有一只來自興化

　　興化有“小陽澄湖”之稱

　　經(jīng)度相似水質(zhì)相似

　　養(yǎng)出來的螃蟹也是非常好吃

　　興化人的鄭板橋

　　早年在河南做官的時(shí)候

　　都要帶著這些“青殼八爪蟲”在身邊

　　可想而知它是有多美味

　　中秋時(shí)節(jié)

　　從淮河之畔到太湖之濱

　　空氣中始終浸潤著桂花的馥郁芬芳

　　對(duì)于熱愛美食的常州人來說

　　不僅要賞桂花聞桂花

　　還要用舌尖品嘗這份香甜

　　中秋佳節(jié)

　　常州等地家家戶戶都要做桂花糖芋頭

　　一顆顆飽滿圓潤的糖芋苗

　　寓意得逢貴人事事順意

　　江蘇對(duì)于桂花的喜愛

　　不僅僅止步于吃

　　宿遷將桂花定為市花

　　城區(qū)內(nèi)到處都能發(fā)現(xiàn)桂花的身影

　　文化廣場千鳥園廣場湖濱公園

　　桂花樹競相開放

　　走在街頭秋風(fēng)拂過桂香縈繞

　　徐州同樣有大量的桂花種植

　　彭城廣場云龍公園快哉亭公園

　　吸引著徐州人前往賞桂

　　江蘇人過中秋玩的也很“圓”

　　這項(xiàng)圓圓的游戲便是摸秋

　　田野里圓圓的瓜在月圓之夜

　　被賦予了特別的寓意

　　在南京無錫等地

　　摸秋是一個(gè)非常有趣的民俗

　　據(jù)《金陵歲時(shí)記》記載

　　金陵民俗有南京女子中秋月夜摸秋之戲

　　《中華全國風(fēng)俗志》亦云

　　“有夜分私取園瓜，謂之‘摸秋’。”

　　所謂“摸秋”就是摸瓜求子

　　婚后不曾懷孕的女子

　　在中秋之夜到田里摸取瓜果

　　若采得是南瓜意為可得男孩

　　如果采到扁豆意為可得女孩

　　如果采到的是白扁豆

　　那就寓意白頭偕老

　　今后子女可婚姻美滿

　　其實(shí)

　　不管是不是在中秋節(jié)

　　有親愛的人們陪在身邊

　　便已是圓圓滿滿

　　幾盞淡酒月餅在盤

　　家人團(tuán)聚美景在旁

　　共賞嬋娟

　　一切都是中秋最好的安排

　　來源：新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者徐亦丹綜合整理

　　圖片來源：視覺中國、@宿遷之聲、@徐州文旅

　　檢校：韓濤

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