澎湃新聞記者 鐘煜豪 實習(xí)生 樊曉裕glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

成立了鍋包肉辦公室的吉林省吉林市又有新動作。glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)《江城日報》報道，7月19日，72家“世界鍋包肉餐廳”在國內(nèi)8個城市同步掛牌。創(chuàng)建“世界鍋包肉餐廳”，是我市推進以鍋包肉為代表的吉菜文化高質(zhì)量發(fā)展一項重要舉措，開啟了做大做強吉菜產(chǎn)業(yè)新征程。此次掛牌的“世界鍋包肉餐廳”，分布在北京、天津、深圳、哈爾濱、長春、沈陽、吉林、梅河口，都是當(dāng)?shù)剌^知名的餐飲單位，他們用精湛廚藝烹飪不同風(fēng)味的鍋包肉美食。glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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2024年6月29日，吉林省吉林市舉辦了世界鍋包肉大賽，志愿者在端送參賽選手在比賽現(xiàn)場烹制鍋包肉給評委。視覺中國 圖glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

消息還稱，自我市舉辦“世界鍋包肉”大賽以來，全市餐飲業(yè)掀起了鍋包肉消費熱潮，帶動了餐飲、住宿、畜牧業(yè)等多個系統(tǒng)產(chǎn)生鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。到目前，市重點酒店平均入住率由54%提升至66.7%。全市1.1萬家餐館累計銷售鍋包肉201.1萬份，并推出了“鍋包肉+餃子”“鍋包肉+冷面”等30余種組合套餐，拉動餐飲消費額達3.27億元、同比增長17.7%，帶動客流量60.2萬人次。全市里脊用肉銷量累計達168.3萬斤，同比增長46.7%。鍋包肉在美食行業(yè)的認(rèn)同感、辨識度和關(guān)注度持續(xù)提高，已經(jīng)成為吉菜的一張金字招牌。市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市將以“世界鍋包肉”大賽為契機，精心打造“鍋包肉美食地圖”和“吉菜博物館”，推出本地鍋包肉預(yù)制菜、研究制定鍋包肉烹飪標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)引領(lǐng)鍋包肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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2024年6月30日，吉林，世紀(jì)廣場舉辦“世界鍋包肉”大賽。視覺中國 圖glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

澎湃新聞注意到，近期，吉林市商務(wù)局局長楊凌云已公開表示，她就是吉林市鍋包肉辦公室主任。glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“吃鍋包肉一定要配舒蘭大米飯，又香又甜；喝啤酒就喝華丹啤酒，‘沒有華丹不成席’；如果要吃得有民族特色就再來碗吉林市的朝鮮族大冷面；如果想做出又香又甜又好吃的鍋包肉，一定要用正宗的調(diào)料，就是我們的江城米醋。”公開報道顯示，楊凌云連續(xù)多日走上街頭，推介吉林特色美食。glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

另據(jù)吉林市商務(wù)局微信公眾號介紹，7月22日，慕田峪長城將聯(lián)合吉林市商務(wù)局共同舉辦“鍋包肉免費品鑒會”。屆時，來自“世界鍋包肉大賽”的廚神以及5位金牌選手，將齊聚長城之巔現(xiàn)場烹飪美味可口的特色鍋包肉。glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

本期資深編輯 周玉華glr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)