再獲省級炒茶大賽殊榮gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

杭州日報訊 近日，在2025年浙江省龍井茶炒制技能大賽上，西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道上城埭村的俞華平與陳亞榮，分別獲得“炒制能手”和“青年炒制能手”的稱號，為茶香浸潤的上城埭村再添一抹亮色。gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

俞華平的父親俞子良是西湖區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“綠茶制作技藝（西湖龍井）”代表性傳承人，俞華平從小便跟著父輩炒茶，在龍井茶香的熏陶中一年年長大。2015年，他毅然辭去原有工作，全身心投入茶園經(jīng)營與炒茶技藝傳承。gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

返鄉(xiāng)后，俞華平注冊茶企，潛心鉆研炒茶。在一次次“推、扣、壓、磨”的翻炒中，他逐步從父親手中接過了“炒茶”這份重?fù)?dān)。此次獲獎，既源于日常的勤學(xué)苦練，也受益于政府組織的免費(fèi)炒茶培訓(xùn)班以及父親的悉心指導(dǎo)。俞華平表示：“培訓(xùn)班系統(tǒng)傳授了多位大師的技藝。沒有老師們的指導(dǎo)和父親經(jīng)驗(yàn)的傳承，我的技藝難以精進(jìn)�！�gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

參加青年組比賽的陳亞榮則是另一種路徑的“逆襲者”。退伍后曾在外企工作的他，2023年偶然參加了村內(nèi)炒茶集訓(xùn)，僅學(xué)習(xí)兩年便在西湖區(qū)西湖龍井茶炒茶王大賽新銳賽中奪得第二名。針對本次比賽所用茶葉的特性，他迅速調(diào)整炒制手法：“夏秋茶葉梗粗葉大，炒制時需更高的溫度，操作需格外專注，稍不留神就會燙傷�！彼蛴浾哒故臼中拈L出的老繭和燙痕，笑稱：“春茶蛻層皮，賽前再重生。”gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

俞華平與陳亞榮的成長成才，體現(xiàn)了青年歸鄉(xiāng)人與家鄉(xiāng)的“雙向奔赴”。這背后，是西湖區(qū)著力培養(yǎng)新一代茶人的持續(xù)努力。2021年起，政府連續(xù)三年免費(fèi)開設(shè)炒茶培訓(xùn)班，年均培訓(xùn)茶農(nóng)百余名，并通過舉辦賽事搭建交流平臺，促進(jìn)炒茶技藝在茶農(nóng)切磋中創(chuàng)新發(fā)展。gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在時代發(fā)展的浪潮中，新一代茶人積極探尋傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合之道�！盀檫m應(yīng)年輕消費(fèi)者偏好‘整朵茶’的特點(diǎn)，我們調(diào)整了理?xiàng)l手法，選用龍井43品種，力求外觀與口感的平衡。”陳亞榮推動工藝創(chuàng)新外，還積極嘗試電商銷售模式，拓展茶葉銷路。gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“當(dāng)前普及茶文化知識十分必要�！庇崛A平通過參與各類活動科普茶知識、與農(nóng)業(yè)部門合作拍攝宣傳片等方式，在守護(hù)傳統(tǒng)炒制技藝與匠心精神的同時，努力弘揚(yáng)茶文化，讓茶香飄入尋常百姓家。gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“過去青年人才外流，如今返鄉(xiāng)青年正成為鄉(xiāng)村振興的新生力量�！鄙铣擒ご宕逦瘯魅沃矶判耒鞅硎�，從俞華平的“半路返鄉(xiāng)”到陳亞榮的“跨界逆襲”，從對傳統(tǒng)手工炒制技藝的堅守到積極開拓市場的創(chuàng)新實(shí)踐，上城埭村的故事，生動詮釋了工匠精神與時代發(fā)展的同頻共振，展現(xiàn)了青年一代與故土家園的深情互動。gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2024年，上城埭村營業(yè)收入達(dá)5855.5萬元，同比增長17.35%；帶動農(nóng)產(chǎn)品銷售達(dá)5157.8萬元，同比增長90.16%。放眼茶園，翠浪翻涌，生機(jī)盎然，一片片承載著歷史與希望的龍井茶葉，正譜寫著茶產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新、助力鄉(xiāng)村振興的嶄新篇章。gN1新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)