西湖果蓮，建德產(chǎn)
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制圖 李雪雪
西湖果蓮共富工坊里，村民們忙著挑選蓮蓬、手剝蓮子。 記者 周濤 攝
春采明前茶，夏摘玉荷蓮，秋收藏紅花，冬藏草莓香。
杭州西去108公里，中國首個氣候宜居城市建德，17℃新安江的碧波浸潤著千年沃土，浙西丘陵的云霧滋養(yǎng)著萬物生靈。多樣的地貌、宜居的氣候，孕育出豐富、優(yōu)質(zhì)的地域特產(chǎn)。
從清甜草莓、脆嫩莼菜，到甜蜜柑橘、溫?zé)犭u蛋……山水建德，藏鮮于野。
你知道嗎？建德是“中國草莓之鄉(xiāng)”“中國西紅花之鄉(xiāng)”“中國優(yōu)質(zhì)柑橘之鄉(xiāng)”，建德有浙江省最大蛋雞養(yǎng)殖基地、浙江省最大莼菜種植基地、浙江省最大蓮子種植基地，更有西湖藕粉建德產(chǎn)、西湖莼菜建德產(chǎn)、高山海鮮建德產(chǎn)……
我們推出17℃尋鮮記，尋的不僅是鮮味，更有那些鮮為人知的故事。
剝開碧綠飽滿的蓮衣，瑩白的蓮子滾進掌心，往嘴里一丟，脆爽的薄皮“咔嚓”裂開，清甜的蓮肉在舌尖化開。
不知從何時起，杭州人的夏日水果季，多了一種能當(dāng)水果吃的蓮子，連蓮心都是甘甜的，吃完嘴里還留著股清香。
和西湖藕粉、西湖莼菜一樣，它還有個很西湖的名字——“西湖果蓮”。
巧的是，和西湖藕粉、西湖莼菜一樣，它也起源于建德——素有“十里荷花、百里荷香、千年荷村、萬畝荷田”之美譽的“蓮子之鄉(xiāng)”大慈巖鎮(zhèn)。
時值盛夏，大慈巖鎮(zhèn)陳店村千畝荷塘競相盛放，紅花綠葉與藍天白云交相輝映，勾勒出一幅夏日水墨自然畫卷。
這里的果蓮銷售也進入一年中最繁忙的時節(jié)。
從質(zhì)檢老兵到“果蓮第一人”
為一顆好吃的果蓮滿世界跑
碧波蕩漾的成片蓮田間，我們見到了“西湖果蓮”的“始作俑者”洪利紅，他是建德人，他兒子洪智浩2022年在大慈巖鎮(zhèn)成立了杭州蓮儂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，他是負責(zé)人。
“和果蓮結(jié)緣，應(yīng)該是2007年前后�！焙槔t說。
當(dāng)時，洪利紅在建德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作，是“里葉白蓮”國家地理標志產(chǎn)品申報辦公室主任。
“當(dāng)時我感覺到建德白蓮產(chǎn)業(yè)有點走下坡路，投入大，收益差，同質(zhì)化嚴重，導(dǎo)致銷路受影響，蓮農(nóng)們辛苦種蓮卻掙不到錢�！�
想來想去，洪利紅提出了“蓮子要鮮食”的思路，并初步嘗試研究蓮子、蓮蓬的保鮮技術(shù)。
“其實我國鮮食蓮子由來已久，南宋時期，蓮子就被列為17種鮮水果之一，在當(dāng)時臨安城（也就是現(xiàn)在的杭州），大街小巷就有鮮蓮蓬售賣�！焙槔t說。
雖說對鮮食蓮子“耿耿于懷”，但退休前一直忙于日常工作。2014年，退休的他和在美國讀經(jīng)濟學(xué)的兒子洪智浩決定，“父子齊上陣”，把這門新產(chǎn)業(yè)做起來。
既然要把蓮子當(dāng)水果吃，那首先就是要好吃，洪利紅第一步就是滿世界找鮮食蓮子品種。
“一直以來，蓮子品種大多是圍繞生產(chǎn)干蓮來篩選的，產(chǎn)量高、抗病性強就夠了。但我們需要的水果蓮，要好吃，有甜味、鮮味、水分足，最好還能兼具產(chǎn)量高的特點。”
洪利紅多次前往湖北、湖南、福建等地，還找遍了東南亞，耗時兩年，最后找到了一個野生雜交荷花品種（地址保密）。
“這個品種最先吸引我的是它的重瓣花，特別紅，特別好看。嘗過蓮子后，覺得好吃，有甜味。雖然產(chǎn)量低一些，但我決定就是它了�！�
2017年，洪利紅帶著母本回到了大慈巖鎮(zhèn)里葉村，先移栽了七八畝，通過雜交等手段培育新品種。
由于母本特性很好，經(jīng)過幾次試驗，就產(chǎn)生了心儀的水果蓮品種。
2019年，臨平區(qū)運河街道新宇村正好有一個閑置荷塘，父子倆就帶著新品種入駐，2020年先種了50畝，第二年種到了500畝，種植面積擴大得很快，名氣一下子出去了。
至于“西湖果蓮”這一名字，也是洪利紅堅持要“取個好聽點的名字”，注冊下來的�！熬拖裎骱悍�、西湖莼菜一樣，我看中的是西湖的美譽度，而且西湖文化與荷文化、蓮文化也密不可分，所以取名‘西湖果蓮’再合適不過了�！�
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