沃野風采：酵素種田 “老吳”太湖邊千畝生態(tài)稻米今秋豐產(chǎn)
中國江蘇網(wǎng)11月17日蘇州訊（記者華誠）黝黑的皮膚，憨厚的笑容，百搭的圓領衫，沾滿泥灰的運動鞋，第一眼看上去的吳惠楠就是蘇州相城鄉(xiāng)下一名地道的農民。立冬之后，他在太湖邊上種的1800多畝南粳46水稻迎來了收獲季，每畝1100斤的豐產(chǎn)成績單讓他笑得合不攏嘴，眼睛瞇成一條線，他數(shù)年的心血沒有白費，再一次證明這種“不施化肥，不噴農藥”的循環(huán)生態(tài)種植法可行，堅定他帶著農民兄弟沿著這條綠色之道一直走下去，走出去。
從“吳總”到“老吳”
八年前他還是蘇州一家小有規(guī)模的工程建設公司和一家小有名氣的戶外廣告公司的老板。后來回歸農村，專侍農業(yè)，和農民兄弟混在一起，叫他“老吳”的比“吳總”多得多。
八年前還在“吳總”時，農民出身的吳惠楠在太湖邊上租了20畝地，打造一處休閑性質的“農家樂”，有亭有廊，田邊就是漁塘，約三五好友，過來打牌或垂釣，十分愜意。“吳總”親手種的有機蔬菜，個壯葉肥，尤其是番茄，果形圓潤、富有彈性、口感鮮嫩多汁，大家點贊“吳家飯菜”有童年的口味。
他們不知道，“吳總”有一門絕活，他在植物上用了自制的酵素菌肥，具體把紅糖、有機廢棄物、水及菌種按照一定比例，在密閉容器中厭氧發(fā)酵3個月，這種肥料具有改善土質、解磷解鉀、促進植物生長以及殺蟲、抗菌等多種功效。例如他用艾草、大蒜和洋蔥制作驅蟲酵素菌肥，就有驅蟲功效，“吳總”通過頻繁實驗，逐漸掌握了制作酵素菌肥的精髓要領，并擴大品種使用面，其效果也是屢試不爽。雖然比起使用農藥和化肥，酵素費時費錢，但自給自足樂在其中。
猛的有一天，“吳總”腦洞大開，突發(fā)奇想，要是把這種有機菌肥試用在水稻種植，不施化肥、不打農藥的大米該有多好吃？！此一想法一發(fā)而不可收拾，就這樣“吳總”成了“老吳”。八年來，他返璞歸真，和愛人一起，住在太湖邊，每天看潮漲潮落，種植水稻和瓜果蔬菜，養(yǎng)土雞土鴨土豬，這樣的生活聽上去浪漫至極，滿足了人們對神仙眷侶田園生活的所有想象。其實他一天也沒有閑住，改良和修復土壤，醉心于有機菌肥的試驗，創(chuàng)造了“吳老農”品牌，并且不斷擴大試驗面積，規(guī)模從最初的20畝增至1800畝，產(chǎn)量也從300斤增至1200多斤。
從“發(fā)明人”到“鴨司令”
說起酵素菌肥，“老吳”如數(shù)家珍。鮮果蔬殘余或者其他植物殘余，按照1:3:10的比例混合，在密閉容器中厭氧發(fā)酵，“老吳”最早選用辣椒，推想蟲子也怕辣，實際發(fā)酵后一點辣味都沒有，后來又拿洋蔥、艾草和大蒜做實驗，效果就好了許多，并先后獲得了8項酵素的實用型發(fā)明專利。
“老吳”種水稻時要用“小飛機”灑六次酵素，前兩次是育苗期，主是是預防卷葉蟲，后四次用在田間管理時，尤其是防稻飛虱，這種水稻常見病殺傷力和破壞力極強，甚至顆粒無收，“老吳”以防為守的思路清奇，通過多年的觀察他發(fā)現(xiàn)，草籽“藏”在土壤里哪怕十年，只要氣候合適，依然能發(fā)芽、開花、結果。“老吳”反其道而行之，先促其草籽發(fā)芽，乘其弱小時打一遍酵素，再放水“溺死”，草籽逐年越少，田越來越好種。另外為預防稻飛虱病，“老吳”未雨綢繆，秧苗插得稀，容積率低，水稻“住”得闊，利于通風，發(fā)病的概率大大降低。
最重要的是“老吳”請來了一群不要工錢還樂此不疲的除草員——鴨子。插秧時就放鴨苗，每畝定編10只。四個月后，水稻成熟了，鴨子也長大了�！傍喌竟采别B(yǎng)殖模式的好處很明顯。首先鴨子可以為稻田除蟲除草，排泄物返田成為水稻提供綠肥營養(yǎng)。
“老吳”發(fā)現(xiàn)鴨子有靈性，它們自然分成群落，由帶頭鴨的帶領到不同地塊里覓食，到點就往回走。不吃飼料的鴨子，長成后肉質鮮美，市場供不應求，一只鴨子賣到150元以上，成本不過30元，每畝地多賺1200元，上千畝的稻田，收入也相當可觀。
從“破爛王”到“指導員”
只是田畝太多，對自制酵素菌肥的需求量太大。每天天不亮，“老吳”奔波在蘇州市的各個瓜果市場、蔬菜基地、定點垃圾站等，收集蔬果殘渣、農業(yè)廢棄物、小區(qū)景觀柚子等有機物，每日回收近 2 噸。他的眼中，這些都是放錯地方的“寶貝”，運回基地后通過分揀，攤開晾曬、切塊、粉碎、攪拌……這些回收后的垃圾在“老吳”的天純農業(yè)基地獲得了“重生”。
2020年6月1日起，蘇州開始實施生活垃圾分類管理，仿佛是為“老吳”量身定做，提供了豐富的原料，大面積“變廢為寶”的理念有了現(xiàn)實土壤和推廣的可能。
據(jù)不完全統(tǒng)計，“老吳”每年回收各類有機廢棄物多達700噸，可發(fā)酵制作成1千噸有機酵素菌肥，全部用于天純農業(yè)旗下的1800畝農作物基地，解決土壤貧瘠、蟲害防治、連種障礙等各種問題，達到驅蟲、殺菌、供肥等多種用途，實現(xiàn)種植無化肥、無農藥的效果。
酵素菌肥滋養(yǎng)之下，農植物質、量齊升，“老吳”的水稻田面積也在不斷擴張，現(xiàn)在張家港常陰沙農場，西山島上的水稻田近千畝。
“老吳”膽大心細，他“不施化肥，不打農藥”的背后有一整套嚴密的辯證邏輯，是建立在他數(shù)年如一日的觀察和研究，他的日志記了一本又一本，依靠這些“大數(shù)據(jù)”，進行分析和科學推算，什么時候灑酵素，什么時間“曬田”。除了吃飯、睡覺，他絕大多數(shù)時間要么呆在實驗大棚里“搗鼓”酵素，要么就“泡”在田地觀察植物生長。
“老吳”的酵素菌肥成效顯著，生態(tài)循環(huán)種植的理念漸漸為更多人的理解、接受，不僅周邊的農戶主動將有機垃圾送至他的基地處理，一些農業(yè)種植大戶也慕名前來請教�！袄蠀恰焙翢o保留地傾囊相授，而且免費供應酵素菌肥。“老吳”還與一批同樣用酵素菌肥來種植的農戶簽訂了代銷合作協(xié)議，為他們的效果兜底。通過產(chǎn)銷供求，堅定他們沿著生態(tài)種植的決心，“老吳”眼里，技術共享才能讓循環(huán)有機生態(tài)農業(yè)能走的更遠。如今，他不再是一個人的戰(zhàn)斗，而是一群人的努力。他的帶動下，酵素菌肥種植漸有燎原之勢，用在瓜果時蔬，用在茶樹上，用在稻田里。
從“實驗員”到“規(guī)劃師”
“老吳”有過企業(yè)經(jīng)營豐富經(jīng)歷和成功經(jīng)驗，他十分清楚科學種田的價值和意義。三年前，“老吳”與“南粳之父”王才林搭上了線，他旗下所有的稻田只種南粳46號，并邀請王才林進行實地技術指導，同時，在農業(yè)部水稻專家的指引下，他在海南，湖北陽新縣，浙江湖州等地用酵素菌肥技術共享，同樣種出了高質量高產(chǎn)量的水稻來。
“老吳”還與常熟理工學院、蘇州農業(yè)職業(yè)技術學院等高校建立合作關系。他的天純農業(yè)作為產(chǎn)學研基地和大學生實訓基地。有了專家、教授的保駕護航，“老吳”的底氣更足了，他表示正在與高校進一步合作，努力通過量化，對酵素進行濃縮和提純，降低酵素菌肥的生產(chǎn)成本，從而降低有機蔬菜的種植成本。
（圖片均由吳惠楠提供）
“老吳”還十分前衛(wèi)的引進了一位土壤改良方面的博士，請他牽頭組建自己的研發(fā)團隊，因為只有健康的土壤才可能生長出更健康的有機品。“老吳”與中國科學院常熟農業(yè)生態(tài)試驗站建立了產(chǎn)學研的合作關系，第三方權威檢測顯示，使用自制酵素菌肥后的土地，重金屬鉛的含量明顯下降。
回望“老吳”的華麗轉身，有著一種秋天沉甸甸的收獲感，那滿滿的幸福感就溢在他們夫妻的嘴角邊�！袄蠀恰闭f，上世紀70年代，父親曾作為“土專家”被派往鄱陽湖一帶，教當?shù)剞r民種地，這段光榮經(jīng)歷讓父親樂呵了一輩子，也影響著自己三觀的形成。如果說喜歡田園生活是一種情懷，那么這一次回歸田野更多的是一種責任。除了吃得健康，土地、水資源、空氣的保護也十分重要。
“老吳”表示，農業(yè)有很多講究，做一行要愛一行，復雜的事情簡單地做，簡單的事情重復做，重復的事情用心做，用心的事情創(chuàng)造性地做，一定要做出點“名堂”來。
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