2023兔年春節(jié)將至,蘇州消費(fèi)市場(chǎng)年味漸濃。作為疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整后的首個(gè)春節(jié),預(yù)計(jì)今年全國(guó)將迎來(lái)返鄉(xiāng)高峰,“團(tuán)聚消費(fèi)”有望火熱。今年1月,蘇州年貨節(jié)啟動(dòng),線上線下主推蘇州特產(chǎn)及家電。在節(jié)日消費(fèi)的拉動(dòng)下,相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)迎來(lái)新變化。
近日,記者走訪了蘇州餐飲和消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),紅樓夢(mèng)等國(guó)潮元素糕點(diǎn)新意十足,吸引不少年輕人到店下單,鹵菜物美價(jià)廉,引發(fā)市民批量采購(gòu),家電更新?lián)Q代提速,家庭清潔、餐廚料理類家電迎來(lái)熱銷。
蘇式糕點(diǎn)亮出“新面孔”
新國(guó)潮元素招徠年輕消費(fèi)者
“春節(jié)回家過(guò)年,帶點(diǎn)蘇式糕點(diǎn)!鼻疤煸诘鞠愦逵^前體驗(yàn)店,采購(gòu)年貨的消費(fèi)者紛至沓來(lái)。據(jù)90后徐先生介紹,他老家在山東濟(jì)南,大學(xué)畢業(yè)后到蘇州工作,今年春節(jié)和女友一起回老家,準(zhǔn)備多采購(gòu)點(diǎn)蘇州特色的糕點(diǎn)年貨。“蘇式糕點(diǎn)年貨掀起新國(guó)潮消費(fèi)熱!睋(jù)稻香村觀前體驗(yàn)店經(jīng)理沈輝介紹,傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)和時(shí)尚元素相融合的蘇式糕點(diǎn)年貨,春節(jié)前銷售比平時(shí)猛增好幾倍,年輕人成為引人注目的年貨消費(fèi)主力。
從蘇州園林、紅樓夢(mèng)、乾隆探店,到“萬(wàn)柿如意”、稻香福至等,走進(jìn)稻香村觀前體驗(yàn)店,各種“新面孔”蘇式糕點(diǎn)伴手禮讓人眼前一亮。沈輝表示,始創(chuàng)于1773年的蘇州稻香村,是南派糕點(diǎn)的代表。“傳統(tǒng)與時(shí)尚的結(jié)合,讓蘇式糕點(diǎn)大步進(jìn)入年輕消費(fèi)者的年貨購(gòu)物籃!庇浾呖吹,蘇州園林系列糕點(diǎn)中,拙政園、滄浪亭等形象登上蘇式糕點(diǎn)。兩位結(jié)伴而至的女大學(xué)生說(shuō),帶幾盒回家送親戚朋友,特別有“蘇州味”!靶峦瞥龅摹f(wàn)柿如意’伴手禮,配有蘇式糖果、蘇式糕點(diǎn),以及堅(jiān)果炒貨、小罐茶等,把稻香村的主要代表產(chǎn)品充分融合!睋(jù)營(yíng)銷人員介紹,隨著春節(jié)來(lái)臨,涌進(jìn)店內(nèi)的消費(fèi)大軍除了蘇州市民外,在蘇州學(xué)習(xí)、工作的年輕人也是主力軍,其采購(gòu)年貨的消費(fèi)占比有所上升。
蘇式糕點(diǎn)年貨還通過(guò)快遞,給各地送去春節(jié)“蘇州味道”!肮(jié)前快遞占比已經(jīng)達(dá)到60%。”沈輝介紹,從去年12月下旬起,就有采購(gòu)年貨的消費(fèi)者捷足先登,拉動(dòng)蘇式糕點(diǎn)消費(fèi)提前沖上高峰。有不少消費(fèi)者進(jìn)店采購(gòu)后,打包送給外地親朋好友,讓外地親友品嘗“蘇州味道”。節(jié)前統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,除了江浙滬等周邊城市外,新疆、甘肅、海南等“天南海北”地區(qū),都成為蘇式糕點(diǎn)年貨的快遞目的地。
鹵菜開(kāi)出工廠直銷店
引來(lái)市民“批量”采購(gòu)
從蘇式燜肉、五香牛腱到蘇式醬鴨,近60個(gè)鹵菜品種琳瑯滿目。隨著春節(jié)臨近,郭巷谷盛路朱鴻興鹵菜工廠直銷店內(nèi),前來(lái)“批量”采購(gòu)年貨的市民絡(luò)繹不絕。
“專門坐地鐵2號(hào)線過(guò)來(lái),挺方便的,最主要是價(jià)格實(shí)惠!奔易墙挠(jì)女士和兩位朋友一起,帶著小拖車,一共“搬”回30多斤蘇式燜肉、20多袋蛋汁大排……“給過(guò)年餐桌多添幾道蘇式鹵菜!庇(jì)女士介紹,蘇式鹵菜是蘇州人的過(guò)年必備,每逢春節(jié)她都要“批量”采購(gòu)朱鴻興的特色鹵菜,這次她準(zhǔn)備回家和父母、兄弟幾家一起分享!肮S直銷店價(jià)鈿實(shí)惠!庇(jì)女士說(shuō),她采購(gòu)的過(guò)年鹵菜原價(jià)要600多元,直銷店打8折400多元就全部搞定。
蘇式鹵菜試水現(xiàn)代“前店后廠”模式,打造從生產(chǎn)到門店的零距離供應(yīng)鏈!摆s在元旦前亮相的鹵菜工廠直銷折扣店,鹵菜全部8折。”據(jù)朱鴻興董事長(zhǎng)俞水林介紹,創(chuàng)辦于上世紀(jì)三十年代的朱鴻興,是聞名遐邇的中華老字號(hào),2005年建立3000平方米的“中央廚房”配送中心,從“蘇州一碗面”拓展到蘇式鹵菜,五香牛腱、蘇式醬鴨被評(píng)為“中國(guó)名菜”!澳壳疤K州開(kāi)設(shè)近30家鹵菜連鎖門店!庇崴终f(shuō),開(kāi)設(shè)零售門店房租是“大頭”,為了讓市民零距離體驗(yàn)“前店后廠”蘇式鹵菜,此次朱鴻興利用“中心廚房”原有廠房開(kāi)出直銷折扣店,近60個(gè)品種,8折讓利市民。
蘇式燜肉原價(jià)57元,特價(jià)46元;五香牛腱原價(jià)92元,特價(jià)73元;羊糕原價(jià)82元,特價(jià)66元……朱鴻興鹵菜工廠直銷店掛出的優(yōu)惠價(jià)目表吸引眾多市民。計(jì)女士說(shuō),她在微信圈“曬”出信息后,不少親朋好友聞?dòng)嵍,最近已?jīng)有5批朋友過(guò)來(lái)體驗(yàn)。還有一位家住市區(qū)的市民采購(gòu)200多元蘇式醬肉,請(qǐng)營(yíng)銷人員快遞到家。朱鴻興鹵菜配送中心總經(jīng)理馬國(guó)興介紹,為滿足春節(jié)市民饋贈(zèng)親朋好友需求,店內(nèi)除了采購(gòu)鹵菜年貨8折,還推出自由組合配滿200元提供禮盒的特別服務(wù)。
從醬香牛肉、精品小爆魚、白斬雞、蘇式醬鴨,到手剝蝦仁、翡翠鮮貝、醬方、清蒸白魚等,由朱鴻興招牌鹵菜、蘇幫特色菜、點(diǎn)心等組成,價(jià)位在898元的“全家福年夜飯”禮盒,成為市民采購(gòu)的年貨“大熱門”,銷售火爆!澳暌癸埗Y盒推出以來(lái)銷售比去年增長(zhǎng)20%!庇崴纸榻B,請(qǐng)?zhí)K幫菜烹飪大師設(shè)計(jì)把關(guān),調(diào)整增加熱菜點(diǎn)心品種,年夜飯禮盒上市后大受青睞,盡管廠內(nèi)想方設(shè)法增加貨源仍供不應(yīng)求,到目前已銷售一空!皬13日起臨頓路、竹輝路等5家連鎖店同時(shí)啟動(dòng)年夜飯?zhí)嶝洝!庇崴终f(shuō)。
節(jié)前廚電銷量攀升
智能清潔家電受青睞
春節(jié)前,不少蘇州人熱衷于購(gòu)買多功能家電,中高端冰箱、洗地機(jī)等解放雙手的家電產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎。
“出去玩,自己準(zhǔn)備吃喝才有感覺(jué),也更衛(wèi)生,小巧多功能最重要,比如養(yǎng)生壺就很方便攜帶,煮茶煮湯都可以!痹谔K寧易購(gòu)金雞湖歐尚店,市民馮先生購(gòu)買了一堆年貨。記者看到,馮先生的購(gòu)物車?yán)镅b著約1升容量的養(yǎng)生壺,以及微波爐、多功能烤箱等,而這只是他近期添置的“冰山一角”。馮先生告訴記者,自己和好友相約春節(jié)后就啟動(dòng)房車旅行,在此之前已經(jīng)來(lái)蘇寧易購(gòu)采購(gòu)過(guò)好幾次廚電用品。近期,馮先生打算先去蘇州東山、西山露營(yíng),帶著這些小家電先試試。
自1月4日,“蘇寧易購(gòu)年貨節(jié)”啟動(dòng),萬(wàn)件家電五折起,套購(gòu)享有3000元的優(yōu)惠,工作日仍吸引較多顧客前來(lái)選購(gòu)。蘇寧易購(gòu)金雞湖歐尚店督導(dǎo)李婷介紹,自從年貨節(jié)啟動(dòng),蘇寧易購(gòu)蘇州區(qū)域線下門店的空氣炸鍋、破壁機(jī)等廚房小家電頗受消費(fèi)者歡迎。“消費(fèi)者比較在意經(jīng)濟(jì)美觀!
除了小廚電,大廚電也很搶手。據(jù)統(tǒng)計(jì),年貨節(jié)以來(lái),蘇寧易購(gòu)洗碗機(jī)銷量同比增長(zhǎng)325%。京東電器蘇州中心店近期有兩款價(jià)位在一萬(wàn)至一萬(wàn)兩千元的中高端款冰箱銷量極好,十天內(nèi)售賣出二十多臺(tái)。
消費(fèi)者越來(lái)越看重家電的功能齊全和對(duì)人體健康的影響!按汗(jié)前家家戶戶都要大掃除,‘陽(yáng)康’后不宜勞累!笔忻耜惻空f(shuō),自己近日購(gòu)買了一臺(tái)洗地機(jī)!坝辛讼吹貦C(jī)以后,家里人都不用彎腰,輕松又方便,不影響身體恢復(fù)!睌(shù)據(jù)顯示,自年貨節(jié)啟動(dòng)以來(lái),蘇州蘇寧易購(gòu)洗地機(jī)銷售較去年同期增長(zhǎng)56%。京東電器蘇州中心店的智能洗地機(jī)近期銷量也出現(xiàn)上漲,自1月以來(lái),銷售額環(huán)比增長(zhǎng)200%。本報(bào)記者 韓麗媛 尤薇 實(shí)習(xí)生 李源 薛婉婷
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