中國江蘇網(wǎng)訊 居民爭先排隊嘗鮮，媒體接踵而至探店，南通市崇川區(qū)鐘秀街道盛和花半里小區(qū)的鄰里紅餐廳最近成了市民的熱門飲食點(diǎn)。作為南通市首個社區(qū)食堂，鄰里紅餐廳旨在解決獨(dú)居老人沒能力做飯、年輕人沒時間做飯等社會“痛點(diǎn)”，自1月29日正式開業(yè)運(yùn)營以來，持續(xù)受到各方關(guān)注。這家食堂究竟能否解決“居家就餐難題”？Bbj新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2月8日上午11點(diǎn)，花半里小區(qū)中心區(qū)域的一棟兩層小樓人員進(jìn)出頻繁。這里是物業(yè)辦公、居民活動的主要場所，穿過一樓辦公區(qū)，從樓梯走上二樓，鄰里紅餐廳的招牌映入眼簾。餐廳面積約100平方米，用餐區(qū)與后廚間隔開，大堂里十多張餐桌排放整齊。操作間餐食格里，當(dāng)天銷售的十幾道菜品冒著熱氣，工作人員按照顧客需求盛菜入盤。Bbj新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“經(jīng)常來，非常方便。”小區(qū)2號樓居民沈進(jìn)點(diǎn)了一份單人套餐，紅燒雞腿、魚香肉絲、麻婆豆腐、木耳白菜，外加一份飯、一碗湯，一共15元。“家人都上班去了，中午家里就我一個人，比起自己買菜做飯，在這里吃個快餐來得方便�！鄙蜻M(jìn)告訴記者，餐廳的菜色每天都不一樣。5號樓居民周波點(diǎn)了幾道現(xiàn)炒小菜打包回家，“通過微信小程序，在家就能選菜、下單，拿回家還是熱乎乎的�！敝懿c(diǎn)了炒蝦仁、酸湯肥牛、清蒸白條、麻婆豆腐四道菜，花費(fèi)不到80元。除了供應(yīng)快餐、熱炒，餐廳還提供炸肉丸、虎皮肉等半成品，居民可以買回家自己加工。Bbj新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

廚房幫廚季桂紅介紹，鄰里紅餐廳周一至周六10∶00—13∶30及17∶00—18∶30營業(yè)，晚間生意相對更好，一些年輕人下班后來不及做飯，就順路過來買點(diǎn)飯菜帶回家。中心村社區(qū)黨委書記張偉介紹，在社區(qū)每年的民意調(diào)查中，不少家庭提出購買就餐服務(wù)的需求，“尤其是獨(dú)居老人和經(jīng)常加班的雙職工家庭常為買菜做飯發(fā)愁，希望吃上健康、營養(yǎng)、實(shí)惠的現(xiàn)成飯�！�Bbj新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2022年，住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部辦公廳、民政部辦公廳聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》提出“完整社區(qū)”試點(diǎn)應(yīng)規(guī)劃建設(shè)社區(qū)綜合服務(wù)設(shè)施等，其中包括配建社區(qū)食堂。社區(qū)食堂怎么建，沒有可供參考的標(biāo)準(zhǔn)，張偉決定“摸著石頭過河”�；I建餐廳時，社區(qū)負(fù)責(zé)改造天然氣、排風(fēng)管道，置辦桌椅，花了大約3萬元；物業(yè)公司裝修花了8萬元；設(shè)備采購、人員招聘、設(shè)置網(wǎng)上點(diǎn)餐平臺等都由餐飲公司負(fù)責(zé)，花費(fèi)20多萬元。Bbj新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

花半里小區(qū)現(xiàn)有居民2000多人，但在鄰里紅餐廳每天就餐的僅有200多人次，這與張偉等人當(dāng)初設(shè)想的40%左右的覆蓋率差了一大截�！吧鐓^(qū)食堂晚上六點(diǎn)半就打烊，我加班至少要到七八點(diǎn)�！敝懿ǜ嬖V記者，他家平常以自己做飯為主，社區(qū)食堂只是增加了一個選擇，沒空時也可以選擇點(diǎn)外賣�！拔腋杏X對老年人還是不夠友好�！�3號樓居民張霞坦言，餐廳距離雖近，但設(shè)在沒有電梯的二樓，老人家上下樓不方便，食堂雖然也提供在線點(diǎn)餐送餐服務(wù)，但對于年齡較大的獨(dú)居老人來說仍有門檻。Bbj新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

對于居民提出的意見建議，社區(qū)及鄰里紅餐廳運(yùn)營方寶膳餐飲公司表示將會改進(jìn)。但對寶膳餐飲公司負(fù)責(zé)人顏向東而言，眼下最要緊的是盈利問題�；ò肜镄^(qū)附近商業(yè)發(fā)達(dá)，步行500米范圍內(nèi)物美價廉的小餐飲店鋪云集，居民的選擇面較廣，而附近的標(biāo)準(zhǔn)化城鄉(xiāng)養(yǎng)老服務(wù)站專門向老年人提供配餐送餐服務(wù)。顏向東算了一筆賬：鄰里紅餐廳的一份素菜售價2元到3元、一份葷菜6元到8元，餐廳兩葷兩素套餐售價15元，熱炒價格比其他飯店優(yōu)惠30%到50%，利潤空間非常低，只有走量才有賺頭。除去最初的30多萬元投入，餐廳每月還要支出1.6萬元工資，加上買菜成本、水電氣開銷，以現(xiàn)在的銷售情況，近五年內(nèi)很難回本。Bbj新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

張偉表示，下一步，針對老人上下樓不方便的問題，鄰里紅餐廳將盡快安裝傳送帶，方便老年人取餐；針對送餐人手不足的問題，餐廳計劃與“飛牛小匠”等志愿服務(wù)社團(tuán)合作，提高送餐效率和服務(wù)質(zhì)量。Bbj新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)