剛剛過去的“五一”假期，你是否遇到餐飲飯店客滿盈門，吃飯需要排隊等位等現(xiàn)象？BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

假期期間，徐州餐飲消費熱度高漲，大小餐廳人氣爆棚，銷量可觀，街頭巷尾的煙火氣加速升騰。來自市商務(wù)局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年“五一”期間，重點監(jiān)測的10家餐飲企業(yè)交易額達587.55萬元，較2019年同期增長53.8%，客流量增長49.85%。徐州餐飲消費迎來強勁復(fù)蘇。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

排隊景象處處上演BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“A87號請您用餐啦！”4月30日17時，“五一”假期第二天，記者在云龍萬達三樓看到，不少候餐的人已經(jīng)在餐飲店門口排起長隊，叫號聲此起彼伏。一家火鍋店的工作人員告訴記者，這段時間人氣持續(xù)上升，假期客流明顯增多，下午5點半左右就開始出現(xiàn)排隊現(xiàn)象。“假期第一天，一晚上要翻臺四五次，銷售額比平時增加四五成�！�BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在新城區(qū)七百歲羊湯館大龍湖店，負責(zé)人沈先生介紹，為了迎接“五一”假期，門店提前調(diào)整布局，提升了店內(nèi)就餐環(huán)境，并增加了五十多個座位，即使這樣，幾乎每餐也都要排隊叫號�！啊逡弧陂g銷售可以用‘火爆’來形容，翻臺率也很高，銷售額十分可觀�！鄙蛳壬硎�。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

假期期間記者走訪注意到，徐州中心商圈、東區(qū)云龍萬達、西區(qū)淮海新天地、南區(qū)三胞廣場等熱門商圈餐飲消費火爆，排隊景象處處上演。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

5月2日19時，華燈初上，戶部山歷史文化街區(qū)人潮涌動。街區(qū)內(nèi)多家家常菜館內(nèi)早已人氣爆棚�！靶熘荼镜夭耸质芮嗖A�！币患绎埖曦撠�(zé)人劉女士表示。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者了解到，在不少飯店，地鍋雞、蒜爆魚、烙饃卷馓子等成為點菜率較高的幾種菜品。飯店負責(zé)人均表示，徐州特色菜的銷售量能占到7成左右。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

5月3日下午，在豐儲街，記者看到許多特色小吃攤前排著長長的隊伍。游客魏先生來自西寧，這次帶著女朋友趕在“五一”假期來徐州游玩。他告訴記者，這是第一次來徐州，聽說好吃的很多，專程來“逛吃”徐州�！斑@幾天確實被徐州這座人氣之城‘圈粉’了，無論是地鍋雞、米線、燒烤，還是八股油條、辣湯、包子，都很美味�！蔽合壬f，他們準備帶一些美食回去，給家人嘗嘗。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

老字號美食受追捧BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在徐州，不少老字號美食成為熱門飯店，市民游客爭相打卡品嘗。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

解放路上的徐州馬市街饣它湯，假日期間排隊的顧客成為一道獨特的風(fēng)景線。“不論是本地市民吃早點，還是外地游客打卡美食，許多人都把馬市街饣它湯作為首選地，很多人天不亮就來排隊�！毙熘蓠R市街饣它湯餐飲店負責(zé)人曹念焱告訴記者，為了保證口感，店內(nèi)確保食材新鮮、上乘，并在原有品類基礎(chǔ)上增加了新口味。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者了解到，憑借自身魅力，近期，兩來風(fēng)辣湯、馬市街饣它湯、三珍齋等老字號餐飲銷售火爆，吸引了大量外地游客。“講究高品質(zhì)、高質(zhì)量的老字號餐飲，正在成為消費者的新選擇。”徐州烹飪協(xié)會相關(guān)負責(zé)人表示，傳統(tǒng)老字號餐飲也迎來消費復(fù)蘇的新機遇。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

新機遇也意味著新挑戰(zhàn)。曹念焱認為，要抓住這一機遇，在品牌發(fā)展上進行新的規(guī)劃和布局，讓傳統(tǒng)老字號煥發(fā)新生�！袄献痔柌皇抢弦惶祝粩鄤�(chuàng)新才能長紅�！辈苣铎驼f。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

徐州市多家老字號餐飲企業(yè)負責(zé)人表示，盡管老字號餐飲企業(yè)有歷史傳承和口碑積淀，但也需要不斷在產(chǎn)品和品牌上進行宣傳創(chuàng)新。“我們在抖音等多家平臺進行了宣傳推廣，借助大數(shù)據(jù)，進一步提高老字號與消費者的互動效率，更好展現(xiàn)國潮魅力，傳遞出堅定的文化自信�！辈苣铎捅硎�。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

完善舉措護航消費BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

為了讓消費者有更好的體驗，徐州也做足了準備。近日，徐州市開展了“徐州地標美食”評選活動，力求通過地標美食的評定，傳承徐州美食文化，記錄地域飲食風(fēng)尚，推動徐州美食走向全國。被授予“徐州地標美食”或“徐州地標美食代表性企業(yè)”稱號的地標美食，將可獲得牌匾、證書，并擁有向美團、抖音、銀聯(lián)等線上平臺推薦推廣的資格，助力徐州地標美食品牌打造。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

今年以來，徐州市開展了彭祖養(yǎng)生美食推廣活動，通過舉辦彭祖養(yǎng)生美食展銷、彭祖養(yǎng)生宴等豐富多彩的促消費活動，讓市民得實惠，為商家提供更多流量曝光，共同營造多元的餐飲消費生態(tài)，進一步激發(fā)美食消費熱情。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

市商務(wù)局流通處處長吳開偉表示，隨著更多促消費政策落地見效、消費市場加速回暖，徐州餐飲市場有望迎來強勁復(fù)蘇。下一步，徐州市還將推出一系列舉措，努力為市民和游客提供更為完善的服務(wù)保障，全力打造徐州餐飲品牌，共同推動徐州餐飲經(jīng)濟持續(xù)回暖。BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者 鄭微BP4新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)