今年中秋國慶“雙節(jié)”疊加，在這樣一個“加長版”黃金周里，很多地方人氣最旺的除了旅游景區(qū)，還有美食街。因“食”而動、為“吃”而游，“味蕾游”正成為不少人假期出行的新選擇。rO2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

旅游新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，來自人們旅游觀念的變化和對旅游新體驗的需求。過去社會流動性不強，人們出去旅游主要是為了見世面，盡量去更多的景點，玩足夠多的項目，如此才不負出一趟遠門。如今，隨著交通的發(fā)達和人們生活水平的提高，旅游的概念早已不局限于景區(qū)，游客到一個地方去并不喜歡把自己當“外來客”，而是更多地希望融入當?shù)厣睿⒅亍吧嗉馍系南硎堋�，對當�(shù)氐拿朗常粌H要品嘗，還要追求原汁原味，覺得只有這樣才不枉此行。rO2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“味蕾游”的出現(xiàn)，使得一個地方如果在美食上沒什么特色，就沒有底氣稱自己為旅游勝地；如果沒有美食加持，城市的吸引力，以及它的網(wǎng)紅成色，多半要大打折扣。國慶長假期間，被網(wǎng)友稱為“南京最好吃的800米”的科巷美食街，不少游客為吃上一口草雞蛋現(xiàn)做蛋糕，不惜排隊半小時；在中國四大菜系淮揚菜的發(fā)源地揚州，淮揚菜傳承人“文思豆腐”精妙刀法的表演，更是讓游客驚嘆連連。rO2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“味蕾游”還令很多年輕人選擇 “反向旅游”�！笆弧奔倨冢麄儽荛_人流聚集的大城市，穿梭并細品一些小城鎮(zhèn)，探索地道鮮活的地方美食。小紅書上“尋找風味小城”話題下，各地“草根”美食課代表不遺余力地分享著家鄉(xiāng)美食。假日期間，在鹽城市大豐區(qū)，頗具地方特色的小魚煮咸菜、蒸咸菜燒肉、扁豆角子燒芋頭等民間傳統(tǒng)家常菜，吸引了許多外地游客前來打卡，射陽縣的清蒸鯧魚、東臺市的麻蝦肉圓、建湖縣的九龍口砂鍋鴨，同樣帶火了當?shù)芈糜巍?span style="display:none">rO2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

針對旅游空間從風景到場景的轉(zhuǎn)變，美食在旅游目的地建設和發(fā)展體系中的地位越發(fā)凸顯。各地應積極順應這一變化，及早將美食納入地方旅游發(fā)展的戰(zhàn)略視野，為富有地方特色的代表性美食制訂團體標準，讓美食成為促進旅游消費、推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動能。rO2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)