“我點(diǎn)的外賣安全嗎？”相信不少人都有過這樣的疑慮。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

6月1日，《江蘇省食品安全條例》正式實(shí)施。條例中明確規(guī)定，對(duì)配送的直接入口食品，入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物予以封口，未封口或者封簽損壞的，配送人員有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者也有權(quán)拒絕接收。這對(duì)于守護(hù)“舌尖上的安全”具有積極促進(jìn)作用。新規(guī)施行已一個(gè)多月，目前市場(chǎng)上情況如何？記者展開了調(diào)查。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

連鎖店鋪較為樂觀，47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

小商鋪尚未普及47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

將餐品和餐具打包，用自粘膠條封上，再?gòu)呐匀∵^一張印有“外賣安心封口貼”字樣的橙色條狀貼紙貼在包裝袋封口處……7月7日18時(shí)，南京市鼓樓區(qū)新城市廣場(chǎng)4樓的一家西餐連鎖店內(nèi)，值班店員熟練地完成了一單打包。很快，餓了么騎手小胡取走了這份外賣，他表示，“送餐糾紛難以避免，接到有封簽的單子比較安心。”47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

截至2023年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.45億人。近年來(lái)，外賣食品被偷吃、惡意加入異物、灑出后又撿起來(lái)放回餐盒等事件頻頻發(fā)生，因監(jiān)管無(wú)法時(shí)刻在場(chǎng)，可能會(huì)出現(xiàn)各方推諉扯皮問題。作為守護(hù)外賣食品安全的一道“安全鎖”，封簽可以使外賣源頭封口、拆開留痕，加強(qiáng)對(duì)外賣的保護(hù)。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

食安封簽落地情況如何，備受消費(fèi)者關(guān)注。記者先后在南京金鷹商場(chǎng)、吾悅廣場(chǎng)等多個(gè)商業(yè)綜合體的連鎖餐飲店探訪，發(fā)現(xiàn)商家遵守外賣食安封簽新規(guī)的情況較為樂觀。極少數(shù)未使用食安封簽的商家，基本都是新開業(yè)門店，對(duì)新規(guī)不是很了解，或者正處于包裝調(diào)整期。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一些檔口類的外賣點(diǎn)落實(shí)情況怎么樣？7月5日傍晚，記者來(lái)到位于南京仙林大學(xué)城中心商務(wù)區(qū)大成名店的美食休閑廣場(chǎng)，數(shù)十家大大小小的外賣餐飲店正在忙碌著，煙火氣十足。在一家售賣鐵板炒飯的檔口前，老板李明將食物放進(jìn)打包袋后，拿出一張封簽仔細(xì)貼在封口處交給騎手�！傲嗪昧�，里面還放了碗湯�！彼匠鲱^叮囑。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在位于無(wú)錫市鬧市區(qū)的一處寫字樓，每到午餐高峰期，不時(shí)有外賣員手拎餐食來(lái)回穿梭。這些外賣被放在門口的外賣桌上，錯(cuò)落地堆在一起。其中，老鄉(xiāng)雞、七欣天、馬伍旺、茶百道等連鎖餐飲基本都采用了正式封簽貼，有的還設(shè)計(jì)了精美圖案。也有一些外賣用一排訂書針固定封口，或是用膠帶簡(jiǎn)單纏住封口。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“這份外賣沒有明顯的食安封簽，請(qǐng)幫我退回�！�23歲的許方雯是一名上班族，工作日里一日三餐幾乎都靠外賣解決。平日里十分關(guān)注外賣安全的她，在了解《江蘇省食品安全條例》新規(guī)后，終于鼓起勇氣拒收了一單外賣�！艾F(xiàn)在不少外賣都使用食安封簽，但不是所有的都過關(guān)，就像我點(diǎn)的這單餛飩，它僅僅是塑料袋上打了兩個(gè)結(jié)，從袋口就可以輕松掀開蓋子，封簽措施就是形同虛設(shè)嘛。”許方雯說(shuō)。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一張小封簽，47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

劃清了責(zé)任界限47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“美團(tuán)23號(hào)、24號(hào)，請(qǐng)問出餐了嗎？”7月5日中午11點(diǎn)，午餐高峰期，位于南京市秦淮區(qū)的金鷹商場(chǎng)負(fù)一樓熱鬧起來(lái)，外賣員李東匆匆忙忙來(lái)到一家輕食店門口，熟練地在貨架上尋找著外賣。與往常不同，現(xiàn)在他取餐多了一道流程——檢查外賣食安封簽的使用情況。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“不僅要看貼沒貼，更要檢查貼沒貼牢，合不合要求�！比胄�7年，李東曾經(jīng)有過不少被外賣包裝中傷的經(jīng)歷，“外賣被偷吃、吃出異物，一旦發(fā)生糾紛，商家和消費(fèi)者雙方都容易把問題推到配送環(huán)節(jié)，損害外賣員形象不說(shuō)，還容易造成矛盾升級(jí)�！彼f(shuō)，食安封簽的使用，相當(dāng)于為外賣餐品上了道鎖，不僅可以降低外賣食品暴露風(fēng)險(xiǎn)，更有助于在商家和騎手之間劃清責(zé)任界限，大家都很支持。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

采訪中，記者感受到一個(gè)明顯的變化，越來(lái)越多的外賣員自發(fā)參與到食安封簽推廣中，承擔(dān)起監(jiān)督員這一角色。其中，平臺(tái)和有關(guān)部門對(duì)外賣員的激勵(lì)是重要因素。以美團(tuán)外賣為例，平臺(tái)在騎手端專門設(shè)置了關(guān)于食品配送的學(xué)習(xí)資料和考核，每月公布結(jié)果。此外，南京上線了“寧食安”小程序，舉報(bào)成功后騎手能獲得相應(yīng)積分，可以兌換一些獎(jiǎng)勵(lì)，一定程度也激發(fā)了外賣員的熱情。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

提起強(qiáng)制落實(shí)的食安封簽，經(jīng)營(yíng)著兩家某品牌螺螄粉加盟店的劉晶拍手稱好。去年3月，劉晶的店鋪曾在一個(gè)月內(nèi)，被同一個(gè)地址的用戶以外賣中吃出毛發(fā)、鋼絲球等五花八門的理由多次退單。其中一次，該用戶打電話要求索賠1000元，劉晶一氣之下報(bào)了警。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這名顧客用多個(gè)手機(jī)號(hào)點(diǎn)外賣，再隨機(jī)往食物中放入異物，以此為由發(fā)起退款。大多數(shù)商家因賠償金額較小，本著“多一事不如少一事”心態(tài)妥協(xié)，讓這類蓄意敲詐勒索的用戶鉆了空子、屢屢得逞。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“推廣使用食安封簽，對(duì)我們商家好處多多。”劉晶說(shuō)，原來(lái)門店會(huì)在包裝袋上簡(jiǎn)單打兩個(gè)結(jié)，但這種包裝方式收到不少投訴，如果餐品出現(xiàn)漏灑，有的消費(fèi)者會(huì)懷疑外賣在配送中被打開過，“還真別小看這些封簽，一旦貼上，它就沒法完整地不留痕跡剝離下來(lái)，明確了外賣安全的責(zé)任分配，現(xiàn)在投訴果真少多了�！�47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“實(shí)施食品安全封簽管理，可以保證配送食品在交付給消費(fèi)者時(shí)未被污染，消費(fèi)者可憑封簽確認(rèn)餐食在配送過程中是否完好無(wú)損。這不僅是保證食品安全的措施，也是有效保護(hù)配送人員和消費(fèi)者合法權(quán)益的重要措施�！笔∈袌�(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食品安全封簽?zāi)苡行ьA(yù)防和控制食品配送過程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，一旦發(fā)生食品安全事故，可以進(jìn)一步明晰責(zé)任界限，便于安全責(zé)任劃分，降低責(zé)任劃分過程中產(chǎn)生的矛盾糾紛成本。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

守護(hù)舌尖安全，47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

需推動(dòng)多方參與47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

此前，江蘇推廣使用食安封簽已有一段時(shí)間，但有些地方收效有限。探究背后原因，大致有幾個(gè)方面：一是過去使用食安封簽更多停留在宣傳倡導(dǎo)層面，缺乏強(qiáng)制效應(yīng)；二是封簽具體由有關(guān)部門發(fā)放還是經(jīng)營(yíng)者自行設(shè)計(jì)配備等并不明確，落實(shí)沒有抓手；三是封簽的牢固度合規(guī)合標(biāo)存在模糊地帶，一些地方的食安封簽沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、容易被替換、牢固度低。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

此次江蘇出臺(tái)的新規(guī)，首次從法規(guī)層面對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物作出明文規(guī)定。對(duì)封簽的含義也有具體闡釋，即防止餐食外包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞而使用的一次性封口包裝件，具有拆啟后無(wú)法恢復(fù)原狀、無(wú)法重復(fù)使用的性能。同時(shí)，還提到盡量不增加食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，使用封簽或者雖然沒有使用封簽、但食品包裝物打開后即不可復(fù)原，只要能實(shí)現(xiàn)封簽功能即可。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者打開某購(gòu)物網(wǎng)站看到，一款啞膜不干膠工藝的封簽貼，13元左右就能購(gòu)買到1000張，在平臺(tái)上銷量較高。而另一款標(biāo)注著覆亮膜工藝的封口貼，有多達(dá)30余種款式選擇，定價(jià)也更高一些，10—15元左右可購(gòu)買200張，一次性塑料封條22元可購(gòu)買100條，平均每條0.2元，是成本最高的一種。以上所有款式，如購(gòu)買量大還可以獲得折扣。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“小封簽背后是大安全�！卑⑾忝拙�宿遷區(qū)域經(jīng)理葉陽(yáng)陽(yáng)告訴記者，按照品牌統(tǒng)一管理，阿香米線所有線上門店均訂制使用專屬的食安封簽，按照采購(gòu)價(jià)，即使該地區(qū)外賣月售訂單量能達(dá)到3000單的火爆門店，一個(gè)月用在封簽上的開支也不會(huì)超過200元，并不會(huì)給商家造成壓力。葉陽(yáng)陽(yáng)說(shuō)，過去有的門店在處理外賣售后上可能一個(gè)月就要花費(fèi)上千元，這么看來(lái)，使用封簽確實(shí)很合算。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“食安封簽的主要功能是為外賣餐食‘落鎖’、減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。”中國(guó)法學(xué)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會(huì)副秘書長(zhǎng)陳音江介紹，推廣使用食安封簽，需要第三方平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶、送餐人員和消費(fèi)者互相配合。作為消費(fèi)者，更要承擔(dān)起監(jiān)督責(zé)任，對(duì)沒有食安封簽的外賣大膽說(shuō)“不”。他認(rèn)為，推廣外賣封簽，還應(yīng)該建立網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)信用評(píng)價(jià)體系，發(fā)揮信用監(jiān)管的作用。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

近年來(lái)，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合食品安全城市創(chuàng)建、食品安全宣傳周等活動(dòng)，在全省大力宣傳推廣食安封簽。各地鼓勵(lì)品牌餐飲、連鎖餐飲結(jié)合自身企業(yè)文化，印制使用地方特色食安封簽，推動(dòng)第三方平臺(tái)、餐飲外賣主體、商業(yè)綜合體管理方和監(jiān)管部門多方參與，共同加大投放力度，去年投放食安封簽2324萬(wàn)個(gè)。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

食安封簽制度落地，帶來(lái)更強(qiáng)的約束性和可操作性，釋放從嚴(yán)守護(hù)舌尖安全的信號(hào)。下一步，省、市有關(guān)部門將推動(dòng)封簽的使用和監(jiān)管更加規(guī)范，更好地發(fā)揮其功能。47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者 許愿 林元沁47H新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)