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老蘇州講究“不時不食”。正值春季，提起老蘇州魂牽夢縈的春季至鮮，就不能不提香椿頭、馬蘭頭、枸杞頭等“七頭一腦”。2月12日上午，姑蘇區(qū)白洋灣街道南山社區(qū)的老蘇州曹雪珍來到富強農(nóng)貿(mào)市場，首選的就是其中的春季美味。HdK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

目前，菜場里賣的比較多的苜蓿頭就是“七頭一腦”之一，它也被稱之為草頭。在蘇州，人們還把它稱之為金花菜，現(xiàn)在價格已經(jīng)賣到12元一斤。曹阿姨說：“金花菜吃起來口感清爽，有降火的作用，現(xiàn)在吃非常嫩。只是這個季節(jié)賣得貴，再過一段時間則要便宜很多。我在家就用它加白酒在鍋里清炒，味道很鮮美�！�HdK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

隨后，曹阿姨又找了幾個攤位，本想買些香椿頭。雖然價格比較貴，每斤60至100元不等，但她發(fā)現(xiàn)自己還是來晚了，攤主手里的香椿頭都已賣完，“正常的話，我們都按兩買，炒炒草雞蛋夠了。只是沒想到周末的時候，大家都在搶著買�！贝送�，“七頭一腦”中的馬蘭頭和豌豆苗等也非常熱銷，每斤價格也分別在10元至14元不等。HdK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

地處江南水鄉(xiāng)的蘇州，江河湖泊星羅棋布，物產(chǎn)豐富，歷來是中國最富足的魚米之鄉(xiāng)之一。據(jù)悉，在蘇州，僅是能食用的野菜就有一百多種。隨著天氣回暖，一些老蘇州往往會在郊區(qū)的田野間或是山上拿著小剪刀、小鏟子挖野菜�！鞍磿r而吃，依令而食�！辈馨⒁陶f，野菜是春天饋贈給人們最珍貴的禮物，吃一道時令野菜，也別有一番滋味。記者 管有明 通訊員 林霞靜HdK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)