霜降將至，寒風(fēng)漸起，又到了一年中最適合吃羊肉的時節(jié)。昨天（10月17日），記者在“中國羊肉美食之鄉(xiāng)”藏書看到，中午時分，各家羊肉館座無虛席，食客們爭相品嘗這份美味。不少店家表示，最近的生意比上個月有明顯增長，周末都是滿客狀態(tài)。GR7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　在穹靈路上，記者走進了一家藏書羊肉老字號店鋪，老板娘府女士正忙著和店員一起，為提前訂餐的三桌客人準(zhǔn)備羊肉。她笑著告訴記者：“自從十一之后，羊肉生意就真正熱起來了。每到周末，店里的小桌都是坐滿的，經(jīng)常還需要排隊等位。”店內(nèi)的菜單上，木桶羊肉、羊肉鍋仔、冷切羊肉、孜然羊肉等經(jīng)典菜品琳瑯滿目，吸引著眾多食客。GR7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　在附近的一家羊肉館，同樣是一派繁忙的景象。店主張先生介紹道：“我們店今年推出了幾款新菜品，特別受年輕人歡迎。像羊頭鍋仔、羊肉水餃、孜然羊肉這類菜，一天能賣出幾十份。”一群年輕的食客正圍坐在一起，享用著剛上桌的羊肉鍋仔，香氣撲鼻，令人食欲大增。來自南京的大學(xué)生小李興奮地說：“這家的羊肉鍋仔味道特別正宗，非常符合我們的口味。”GR7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　店內(nèi)的氛圍熱鬧非凡，食客們盡情享受著美食帶來的滿足感。來自上海的李先生一家表示：“每年霜降前后，我們都會來藏書吃羊肉。這里的羊肉不僅味道好，而且氛圍也很好，感覺非常溫暖。”GR7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　藏書羊肉之所以備受青睞，離不開其悠久的歷史和獨特的烹飪技藝。相傳，藏書羊肉的制作工藝可追溯至清朝乾隆年間，經(jīng)過數(shù)百年的傳承和創(chuàng)新，已形成了獨特的風(fēng)格。選料上，采用山羊，肉質(zhì)鮮嫩，無膻味；烹飪過程中，廚師們嚴(yán)格控制火候和調(diào)料配比，確保每一道菜都達到最佳口感。GR7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　走出羊肉館，記者在街頭看到，有些商家都在門口張貼了招聘服務(wù)員的廣告。“這段時間是我們最忙的時候，游客多，生意也好。大家在附近的景區(qū)游玩結(jié)束后，就會到藏書來吃羊肉。為了應(yīng)對人手緊缺，所以我們要招聘一些人。”張先生說。GR7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　據(jù)悉，隨著天氣逐漸變冷，前來品嘗藏書羊肉的食客將會越來越多。為了滿足市場需求，不少羊肉館都提前備好了充足的食材。店主們表示，他們將一如既往地保證品質(zhì)，確保每位客人都能品嘗到最正宗的藏書羊肉。過了午餐時間，藏書的羊肉館依舊十分熱鬧，熱氣騰騰的羊肉香味飄蕩在空氣中，溫暖著每一位食客的心。府女士忙里偷閑，對記者說道：“看到客人們吃得開心，我們再累也值得。我們會繼續(xù)努力，把最好的羊肉呈現(xiàn)給大家。”（記者 劉達 瞿毅誠）GR7新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)