碧螺村里飄出新“茶香”
一撮披毫隱翠的碧螺春茶葉投入杯中,緩緩下沉而舒張，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”、清香襲人……昨晚，5000份洞庭山碧螺春茶禮盒上架淘寶李佳琦直播間，成為年夜飯專場直播里的爆款之一，把“蘇”式年味帶給天南海北的人們。
直播間上架的洞庭山碧螺春茶，來自吳中區(qū)東山鎮(zhèn)一個(gè)以“碧螺”命名的村子——碧螺村。這里是洞庭山碧螺春茶核心產(chǎn)區(qū)，村民世代種茶，還聚集了一批知名茶企，通過一二三產(chǎn)融合發(fā)展，不斷延伸茶的產(chǎn)業(yè)鏈，讓一片片“綠葉”成為更富魅力的“金葉”。
熱度攀升——
碧螺春茶開啟“年貨模式”
都說洞庭山碧螺春茶，是專屬春天的味道。這幾天雖是寒冬，卻因?yàn)榇汗?jié)的臨近，位于碧螺村的東山茶廠里處處是熱火場景——車間里，20多個(gè)工人開足馬力，加班加點(diǎn)地封包茶葉，保證能準(zhǔn)時(shí)交貨；門店里，店員不僅要接待遠(yuǎn)道而來的游客，還要擠出時(shí)間把顧客下單的貨品及時(shí)快遞出去；直播間里，主播們熱情洋溢地介紹著不同品種的茶葉，線上訂單不斷……
“春節(jié)家人團(tuán)聚、走親訪友，少不了這一杯茶。我們從1月6日開啟年貨季，一直要忙到1月20日結(jié)束。”見到東山茶廠負(fù)責(zé)人柳榮偉時(shí)，他剛剛接待了一位老顧客，以4.9萬元每斤的價(jià)格下單了采自百年老茶樹的8兩碧螺春茶。“洞庭山碧螺春茶有著‘天下第一茶’之稱，東西山得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件，以及茶果間種的獨(dú)特模式，讓它與眾不同。”柳榮偉已從事碧螺春茶制作40多年，是蘇州市級洞庭山碧螺春茶制作技藝非遺傳承人，碧螺春茶的熱度不斷攀升，讓他頗為自豪。
年貨季開啟，線上迎來熱潮。“除了上架淘寶平臺李佳琦直播間，我們還與抖音平臺與輝同行直播間合作，推介洞庭山碧螺春茶，我們自己的直播團(tuán)隊(duì)，更是每天三場直播，全平臺推廣。”東山茶廠電商運(yùn)營經(jīng)理趙利娜告訴記者，預(yù)計(jì)年貨季的銷量至少比平時(shí)要翻五六倍。
線下銷售同樣火爆。在碧螺村的江南茶文化博物館，東山茶廠的桂花紅茶、茉莉花茶成為爆款。“上周，一位北京游客試喝了茉莉花茶后，一次就下單了一整箱，說要帶回去當(dāng)年禮送給親戚朋友。”店員介紹，還有很多客人下單后要求幫忙快遞到國外，送給海外的朋友。
探索試點(diǎn)——
共享車間實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收
其實(shí)，碧螺春茶的熱度攀升，不僅僅局限在春節(jié)前的年貨季。
2022年11月，包含蘇州洞庭山碧螺春制作技藝在內(nèi)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄；2023年，《吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng)方案（2023～2025）》發(fā)布，提出了打造“生態(tài)綠茶第一品牌”目標(biāo)，這一系列動(dòng)作讓洞庭山碧螺春茶備受關(guān)注。
如何抓住這波熱度，讓漫山的“綠色”變“金葉”？世代種茶的碧螺村人也一直在思考。
碧螺春茶的采摘季節(jié)短暫，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。為了提高生產(chǎn)效率，節(jié)省茶農(nóng)生產(chǎn)成本，碧螺村建起了洞庭山碧螺春集中加工示范中心，也就是現(xiàn)在村民口中的“共享制茶車間”。
“作為手工茶，碧螺春的炒制較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，如遇特殊情況人手不足時(shí)，可能明顯影響產(chǎn)量，難以滿足市場需要。”碧螺村黨委副書記葉冬生介紹，共享車間定制引入了綠茶、紅茶全自動(dòng)生產(chǎn)流水線，根據(jù)茶青原料不同，機(jī)器制作茶葉時(shí)間在2至5個(gè)小時(shí)不等，跟人工相比，效率大大提高，“正常人工一天只能做五六斤，但是在共享車間，滿負(fù)荷能做到400斤左右的干茶。”
有了共享車間，提高了炒茶的生產(chǎn)效率，不但降低了茶葉生產(chǎn)成本，還讓茶農(nóng)有了更多時(shí)間采茶，延長了青葉采摘時(shí)間。葉冬生說，去年，村里茶農(nóng)的采茶時(shí)間延長到了4月28日，而以往每到4月中旬就結(jié)束了，多出來的這十幾天時(shí)間，讓每戶茶農(nóng)僅靠采摘青葉，收入至少增長了5000元。
創(chuàng)新融合——
延伸產(chǎn)業(yè)鏈做好“茶文章”
抓住熱度，讓茶香飄得更遠(yuǎn)，對于碧螺村人來說，還有很多“文章”可做。
61歲的柳榮偉最近老往網(wǎng)紅咖啡店、面包店跑。喝了一輩子茶的他，喝不慣咖啡，卻興趣十足，“碧螺春茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就得想辦法吸引年輕人的目光，與咖啡、烘焙等跨界融合是個(gè)不錯(cuò)的點(diǎn)子。”去年，柳榮偉引進(jìn)了一套設(shè)備，專門生產(chǎn)抹茶粉。老跑咖啡店、面包店，就是為了試驗(yàn)新生產(chǎn)的抹茶粉品質(zhì)如何，究竟能不能被市場接受。柳榮偉告訴記者，等今年的新茶季結(jié)束，他將大量生產(chǎn)抹茶粉，嘗試與咖啡、面包、菜肴、冰淇淋、豆腐等結(jié)合，創(chuàng)新推出碧螺春茶系列產(chǎn)品。
同樣位于碧螺村的“吳儂”，也是洞庭山碧螺春茶的龍頭品牌之一。吳儂碧螺春茶葉專業(yè)合作社成立于2005年，由465戶農(nóng)戶共同入股創(chuàng)建。談起成立合作社的初衷，創(chuàng)始人宋甫林直言，“為了提升茶葉質(zhì)量，把碧螺春賣個(gè)好價(jià)格，讓農(nóng)戶收益。”
不過，作為“吳儂”的接班人，95后“茶二代”宋彧與父輩有著不同的經(jīng)營理念。在杭州專業(yè)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)2年后，他選擇回到家鄉(xiāng)，圍繞茶文化傳播、電商銷售等方面展開探索。“不僅僅要賣茶，還要把農(nóng)文旅融合起來。”茶季，宋彧總會(huì)一頭扎進(jìn)后山頭，研究茶樹種植養(yǎng)護(hù)技術(shù)，開直播、拍美圖分享到自己的社交媒體上，向外界輸出碧螺春茶文化和新茶人的生活方式。去年，茶園引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，結(jié)合文旅、研學(xué)等新模式、新業(yè)態(tài)，順利實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
從單一茶葉供給，到跨界融合、農(nóng)文旅融合輸出，越來越多的碧螺村人正在不斷轉(zhuǎn)型，為鄉(xiāng)村振興帶來新觀念、注入新活力。
（記者 朱雪芬 劉達(dá) 朱亞蕾 瞿毅誠）
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