菜場買好菜 隔壁幫你燒1Vb新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

古城亮出“菜場+餐飲”消費新場景，代炒菜服務(wù)受熱捧1Vb新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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　　“我經(jīng)常來這里請廚師代炒菜。剛從菜場買了點白菜和肉絲，燒個爛糊白菜帶回家。”昨日（1月21日）中午，在姑蘇區(qū)勞動路上的月泊灣·壹號菜市場的“暖心小幫廚”里，濃濃的“煙火氣”撲面而來——料理臺上，整齊擺放著各類新鮮食材；灶臺前，廚師們揮動著手中的鍋鏟在精心烹飪；柜臺上，剛出鍋的雞湯散發(fā)出誘人的香氣。取到菜品在打包的賈俊祥今年74歲，是姑蘇區(qū)滄浪街道三香社區(qū)的居民。在他看來，代炒菜服務(wù)非常方便，自己不用再操心洗菜、燒菜以及飯后擦洗灶臺等事務(wù)，而且價格實惠，性價比極高。1Vb新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　記者在現(xiàn)場看到，“暖心小幫廚”的店鋪采用明廚亮灶設(shè)計，市民可以清晰地觀看洗、切、配、燒等菜肴加工的全過程，吃得安心、放心。據(jù)廚師長王李張介紹，這里是我市首個提供“你買菜，我來燒”服務(wù)的代炒菜業(yè)務(wù)點。“市民可以根據(jù)我們提供的菜肴樣品進(jìn)行選擇，由廚師現(xiàn)場烹飪制作，也可以自帶食材或者到隔壁菜場現(xiàn)買食材，由我們代加工烹飪。”目前，“暖心小幫廚”平均一天能代客加工七八十個菜，不僅有青菜、番茄炒蛋、紅燒雜魚等家常菜，還有松鼠鱖魚、老母雞湯等特色招牌菜。根據(jù)葷素、湯品等食材的不同，加工費每份6元至25元不等。1Vb新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　據(jù)王李張介紹，目前，來體驗代炒菜服務(wù)的居民構(gòu)成豐富多樣，既有老年人，也有年輕人。自“暖心小幫廚”開業(yè)以來，不僅吸引了周邊小區(qū)的居民來打包回家或直接堂食，更有一些市民從吳江區(qū)、園區(qū)、相城區(qū)等地專程趕來體驗。1Vb新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　據(jù)悉，月泊灣生活廣場由原三香農(nóng)貿(mào)市場改造而成，除了壹號菜市場主體部分，還引入潮流美食、暖心服務(wù)、休閑娛樂等多元業(yè)態(tài)。月泊灣·壹號菜市場項目負(fù)責(zé)人許龍介紹，代炒菜服務(wù)的出現(xiàn)，解決了當(dāng)前上班族、老年人等群體沒有條件或時間做飯的痛點，以更加靈活的方式提供更實惠、更新鮮的餐食，滿足當(dāng)下居民的現(xiàn)實需求。這一舉措串聯(lián)起菜市場前端購買至后端制作的服務(wù)鏈，成功打造了“菜場+餐飲”的消費新場景，推動傳統(tǒng)菜市場向“農(nóng)貿(mào)市場+”轉(zhuǎn)變，讓行業(yè)走向規(guī)范化、專業(yè)化和品牌化。（記者 胡毓菁 李浛芃）1Vb新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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