日到貨超2.2萬噸 蘇州人春節(jié)“菜籃子”有保障
“預(yù)計(jì)今年春節(jié)將有近千名商戶駐場參與保供，每天上市各種農(nóng)副產(chǎn)品2.2萬噸以上，總量比去年增加10%進(jìn)行備貨，為市民帶來煙火氣十足的一站式購齊年貨體驗(yàn)。” 南環(huán)橋市場副總經(jīng)理曹偉說。
昨天（1月21日），據(jù)曹偉介紹，為方便市民“在蘇州過‘酥’年”拎好菜籃子，南環(huán)橋市場立足消費(fèi)者需求和政府要求，通過抓貨源保供應(yīng)穩(wěn)定、抓流通保渠道暢通、抓監(jiān)管保質(zhì)量安全、抓儲(chǔ)備保應(yīng)急要求的“四抓四保”關(guān)鍵措施，加強(qiáng)“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)情況調(diào)度、市場運(yùn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測，及時(shí)發(fā)布供求信息，穩(wěn)定市場預(yù)期，暢通農(nóng)副產(chǎn)品“綠色通道”，保障春節(jié)期間百姓“菜籃子”“果盤子”供應(yīng)不脫銷、不斷檔，全方位守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。
不停業(yè)、不歇業(yè) 保證市民“菜籃子”滿滿
“現(xiàn)在春節(jié)臨近，各類農(nóng)副產(chǎn)品越來越好賣，消費(fèi)者越來越多，應(yīng)季蔬果、水產(chǎn)的需求逐漸攀升。”南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，臨近春節(jié)，從葉菜類的大白菜、菠菜、芹菜到根莖類的胡蘿卜、土豆、山藥，再到茄果類的西紅柿、辣椒、茄子，各種蔬菜應(yīng)有盡有。為了滿足廣大客商節(jié)前采購需求，南環(huán)橋市場調(diào)整批發(fā)交易時(shí)間，“四大家魚”全品類及黑魚等品種全天候均可批發(fā)。“這里農(nóng)副產(chǎn)品種類多、新鮮，價(jià)格也很合理，今天搭乘年貨采購免費(fèi)公交專線來南環(huán)橋市場采購年貨，體驗(yàn)感非常好。”正在2025年貨節(jié)現(xiàn)場采購年貨的市民劉女士說。
“春節(jié)期間，市場不停業(yè)、不歇業(yè)，全力保障全市‘菜籃子’安全穩(wěn)定供應(yīng)。市場積極動(dòng)員經(jīng)營戶留蘇過年參與保供，組織自有基地貨源的主力商戶有效銜接供應(yīng)鏈上下游，暢通貨源渠道，形成快速反應(yīng)機(jī)制。”南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在民生供應(yīng)保障方面，市場成立“雙保障”專班，一方面及時(shí)收集、掌握和傳達(dá)保供信息，對(duì)供需情況進(jìn)行研判并制定有效的保障供應(yīng)措施；另一方面，在穩(wěn)定本地貨源的基礎(chǔ)上，根據(jù)春節(jié)市場供應(yīng)的特點(diǎn)和需求，進(jìn)一步拓寬“南菜北運(yùn)”產(chǎn)銷渠道，組織好優(yōu)質(zhì)客菜貨源，保障除夕到初三關(guān)鍵時(shí)段的供應(yīng)。
同時(shí)，市場動(dòng)員商戶引導(dǎo)其下游的零售商超做好節(jié)前的備貨工作，向廣大采購商、中大型商超等下游客戶發(fā)起備貨保供倡議。著力提高包括冬筍、蠶豆等特色精細(xì)蔬菜，牛羊肉、水產(chǎn)海鮮等貨品的上市比例，增加炒貨、休閑食品、西餐調(diào)料品以及海參、鮑魚、進(jìn)口牛肉、鮑參翅肚系列，填補(bǔ)高端食材的空缺，不斷豐富商品品類，滿足廣大消費(fèi)者日益提升的精品化和多樣化市場需求。
線上線下聯(lián)動(dòng) 確保市民“菜籃子”新鮮
流通是連接生產(chǎn)與消費(fèi)的橋梁。“為保障市民在寒冷的冬天依然可以品嘗到來自全國各地的豐富果品，市場一方面從源頭減少果品交易的中間環(huán)節(jié)，依托與國內(nèi)知名水果種植基地的合作，直接從水果產(chǎn)地的種植戶手中選購當(dāng)?shù)靥厣粩嘭S富市場在售果品品類，保障果品價(jià)優(yōu)質(zhì)佳。另一方面，優(yōu)化市場布局，完善冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，減少流通環(huán)節(jié)損耗，提高流通效率，確保水果在運(yùn)輸過程中，保持較高的新鮮度，減少果品損耗率。”南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場當(dāng)前除各類滾圓飽滿的車?yán)遄印⒉葺�、柑橘、蘋果、梨、香蕉等多種時(shí)令水果競相上市以外，更有果香四溢的芒果、鳳梨、菠蘿蜜等多種熱帶水果和各類精美的水果禮盒，日均水果上市量達(dá)1000噸。
“在做好傳統(tǒng)的貿(mào)易批發(fā)外，今年春節(jié)前后，市場還將充分利用電商平臺(tái)和直播帶貨等新興模式，拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到餐桌的無縫對(duì)接，確保新鮮農(nóng)產(chǎn)品快速直達(dá)消費(fèi)者手中。”南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市場將充分利用線上渠道，同步開展網(wǎng)絡(luò)直播，讓更多消費(fèi)者對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的認(rèn)知有所改變，不是只有貴的，還有實(shí)惠的。部分快遞物流企業(yè)還在南環(huán)橋市場內(nèi)設(shè)置了新的網(wǎng)點(diǎn)，加大投入配送力度，方便市民線上采購，增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)感。
嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān) 保衛(wèi)市民“菜籃子”安全
“在備足貨源的同時(shí)，南環(huán)橋市場還將積極履行‘保供+食品安全’的多重責(zé)任，從食品安全實(shí)體化、全員化、手冊(cè)化、數(shù)字化、網(wǎng)格化、專業(yè)化等六個(gè)方面著手，繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、流通關(guān)、溯源關(guān)。加強(qiáng)節(jié)前安全專項(xiàng)檢查及綜合大檢查，確保春節(jié)期間場內(nèi)各服務(wù)保障設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，維護(hù)市場正常交易秩序。”南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全不僅是一條不可逾越的紅線，更是市場對(duì)消費(fèi)者最莊嚴(yán)的承諾。
春節(jié)前后，市場將加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管及檢測力度，進(jìn)一步擴(kuò)大檢測品種及范圍。一方面，商戶車輛在進(jìn)入市場前，需提前申報(bào)并提交合格憑證；另一方面，市場常態(tài)化對(duì)入場農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測，確保質(zhì)量安全。為了提升流程規(guī)范性，市場對(duì)所有樣品進(jìn)行唯一編號(hào)，每個(gè)被抽檢單位都有經(jīng)營戶簽名，責(zé)任到人；對(duì)不合格樣品進(jìn)行雙樣復(fù)測，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠；提供“你點(diǎn)我檢”服務(wù)，無論是經(jīng)營戶還是采購商，都可將樣品送檢，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
完善應(yīng)急預(yù)案 保障市民“菜籃子”穩(wěn)穩(wěn)
“為保障節(jié)日供應(yīng)，防止因極端惡劣天氣等自然災(zāi)害對(duì)市場保供造成的不利影響，保障大宗農(nóng)產(chǎn)品不斷檔、不脫銷，滿足消費(fèi)需求，南環(huán)橋市場未雨綢繆，針對(duì)目前供應(yīng)基地貨源情況，完善應(yīng)急儲(chǔ)備保供預(yù)案。”市場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為滿足蘇城百姓對(duì)時(shí)令蔬菜的需求，市場依托供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)中心，不斷強(qiáng)化智慧農(nóng)批流通作用。一方面，市場與部分經(jīng)營大戶簽訂保供合作協(xié)議，形成一整套健全的獎(jiǎng)懲考核機(jī)制；另一方面，持續(xù)升級(jí)智慧園區(qū)管理平臺(tái)、線上線下一體化交易平臺(tái)和全鏈條食品安全追溯平臺(tái)，提供農(nóng)產(chǎn)品食品安全快速檢驗(yàn)檢測、優(yōu)先安排倉儲(chǔ)、冷庫等免費(fèi)服務(wù)，進(jìn)一步保障菜品的新鮮度和市場供應(yīng)有序。
南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)前后，冷空氣活動(dòng)將越發(fā)頻繁。為應(yīng)對(duì)極端惡劣天氣，市場建立24小時(shí)值班制度，時(shí)刻關(guān)注全國天氣變化，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備，實(shí)時(shí)跟蹤貨物的價(jià)格、庫存量、交易量、流向等核心信息，做好價(jià)格監(jiān)測及調(diào)查摸排工作，完善價(jià)格預(yù)警機(jī)制和保供制度，確保在應(yīng)急狀態(tài)下隨時(shí)采取措施應(yīng)對(duì)。
進(jìn)入臘月以來，南環(huán)橋市場啟動(dòng)應(yīng)急產(chǎn)品冬儲(chǔ)冬藏機(jī)制，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備工作，場地動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備白菜、土豆、蘿卜、冬瓜、南瓜等蔬菜每天保持在3800噸，冷庫儲(chǔ)備350噸，保證應(yīng)急狀態(tài)下按需投放。同時(shí)，強(qiáng)化產(chǎn)地互動(dòng)，結(jié)合市場內(nèi)供應(yīng)需求和價(jià)格變化，及時(shí)組織商戶調(diào)運(yùn)基地農(nóng)產(chǎn)品，形成快速反應(yīng)機(jī)制。（記者 葛皓珺 通訊員 鄒曄 文/圖）
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