安全達標(biāo)率100%！“蘇州大米”質(zhì)量分級首次公布

文章來源：引力播移動端

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發(fā)布時間：2025-03-13 17:23:22

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　　近日，蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布了《關(guān)于2024年度“蘇州大米”質(zhì)量分級結(jié)果的通報》，本次監(jiān)測共抽取100份大米樣品和200份稻谷樣品，結(jié)果顯示，所有樣品均符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，安全達標(biāo)率達到100%。

　　根據(jù)《“蘇州大米”質(zhì)量分級規(guī)范》(T/SZBX141-2024），100份大米樣品中，有45份半糯粳米和1份糯粳米達到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。從品質(zhì)分級看，總體優(yōu)質(zhì)率達46%，其中優(yōu)質(zhì)一等“蘇州大米”占比為15%，優(yōu)質(zhì)二等為31%。從地區(qū)優(yōu)質(zhì)率來看，昆山市、太倉市和吳中區(qū)的優(yōu)質(zhì)率位居前列，分別為66.7%、62.5%和58.3%。來自蘇州各地的品牌主體及生產(chǎn)主體的“蘇州大米”，被分別評為優(yōu)質(zhì)一等產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)二等產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，這也是蘇州首次公布“蘇州大米”產(chǎn)品質(zhì)量。

　　為進一步提升“蘇州大米”產(chǎn)品品質(zhì)，推動“蘇州大米”區(qū)域公用品牌發(fā)展，2024年，蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展了“蘇州大米”產(chǎn)品品質(zhì)專項監(jiān)測，并發(fā)布了《“蘇州大米”質(zhì)量分級規(guī)范》(T/SZBX141-2024），進行質(zhì)量分級。據(jù)介紹，該分級規(guī)范將“蘇州大米”分為三類：半糯粳米，稻米直鏈淀粉含量在8%～13%之間的粳型蘇州大米；非糯粳米，稻米直鏈淀粉含量在13%～20%之間的粳型蘇州大米；粳糯米，稻米直鏈淀粉含量小于2%的粳型蘇州大米。除碎米、透明度、不完善率、水分含量、雜質(zhì)等部分指標(biāo)參照國標(biāo)外，還設(shè)置了具有蘇州自身特色的評價指標(biāo)，比如“蒸煮食用”標(biāo)準(zhǔn)方面就有“感官評分”“堿消值”“膠稠度”“直鏈淀粉（干基）”等。

　　從通報結(jié)果看，“蘇州大米”品質(zhì)處于較好水平。蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹，一方面得益于蘇州天然的資源稟賦，稻田土壤肥沃，灌溉水質(zhì)優(yōu)良，溫光資源協(xié)調(diào)，保障了蘇州大米綠色高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)。同時，優(yōu)良品種的選用和優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的應(yīng)用，為蘇州大米優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。此外，“蘇州大米”區(qū)域公用品牌建設(shè)，進一步加強了品牌管理和產(chǎn)品質(zhì)量管控，筑牢了大米安全防線。

　　近年來，蘇州市突出“五優(yōu)”聯(lián)動，持續(xù)推動水稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　——“優(yōu)土”筑基，發(fā)揮地理優(yōu)勢。持續(xù)推進高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)和提升，優(yōu)化排灌體系，不斷提高農(nóng)田綜合生產(chǎn)能力和機械化高效作業(yè)水平。實施耕地質(zhì)量提升，建立耕地質(zhì)量監(jiān)測點73個，推動輪作養(yǎng)地，耕地質(zhì)量綜合等級處全省前列。

　　——“優(yōu)種”精選，突出特色本源。成立市縣鎮(zhèn)三級稻麥新品種展示體系，實施稻麥良種補貼項目，全市良種覆蓋率超98%，南粳46等優(yōu)良食味水稻品種比例超90%。依托本地科研優(yōu)勢，培育多個“蘇”“常”字頭專用優(yōu)質(zhì)水稻新品種。

　　——“優(yōu)產(chǎn)”加碼，提升品質(zhì)產(chǎn)量。實施糧油單產(chǎn)提升行動，建設(shè)各類糧油豐產(chǎn)片64個。集成推廣優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，推廣水稻側(cè)深施肥等新技術(shù)30余萬畝。建成市級“全程機械化+綜合農(nóng)事服務(wù)中心”112個，實現(xiàn)種管收儲銷服務(wù)全覆蓋。

　　——“優(yōu)儲”支撐，長留稻香食味。著力提升稻米品質(zhì)保障能力，保留原生態(tài)風(fēng)味。持續(xù)打造糧食加工龍頭企業(yè)，建成1個國家級、6個省級、8個市級龍頭企業(yè)。推行以低溫為主要特點的綠色倉儲技術(shù)，持續(xù)優(yōu)化糧倉結(jié)構(gòu)，提升儲糧能力。

　　——“優(yōu)銷”賦能，增創(chuàng)產(chǎn)品價值。積極打造“蘇州大米”區(qū)域公用品牌，建設(shè)“蘇州大米”展示館，制定《“蘇州大米”區(qū)域公用品牌管理辦法》，對87家授權(quán)主體進行品牌管理，提供技術(shù)支持和營銷指導(dǎo)。

　　下階段，蘇州將進一步強化綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，從生產(chǎn)源頭把控稻米產(chǎn)品質(zhì)量，把優(yōu)質(zhì)的蘇州大米端上市民餐桌。同時，強化蘇州大米區(qū)域公用品牌建設(shè)，持續(xù)提升品牌影響力和產(chǎn)品市場占有率，助力稻米生產(chǎn)經(jīng)營主體增收致富，推動蘇州優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（記者陸曉華/文/圖）

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