王曉麗 浙江省立同德醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、主任醫(yī)師CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

近段時(shí)間，不少奶茶店推出了羽衣甘藍(lán)飲品，一躍成為奶茶界的“頂流”。原本又苦又澀的羽衣甘藍(lán)，被貼上“瘦身”“排毒”“纖體”的標(biāo)簽后，身價(jià)暴漲，成為新一代養(yǎng)生“圣品”，甚至還帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羽衣甘藍(lán)真有這么“神奇”？到底是不是奶茶界收割“韭菜”的智商稅？CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

確實(shí)，有研究表明，羽衣甘藍(lán)是一種營養(yǎng)極為豐富的蔬菜，尤其富含多種維生素，是B族維生素（含葉酸）和維生素E的優(yōu)質(zhì)來源。食用100克羽衣甘藍(lán)就能滿足甚至遠(yuǎn)超人體每日對維生素A、C和K的需求量。CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在礦物質(zhì)方面，羽衣甘藍(lán)鈣含量不僅高，且人體吸收率可達(dá)58.8%，優(yōu)于牛奶，同時(shí)它含有可觀的鉀和鎂等重要礦物質(zhì)。CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

羽衣甘藍(lán)每100克可食用部分約含4.1克膳食纖維，在蔬菜中屬于較高水平，且作為一種蔬菜，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.3%。更優(yōu)秀的是，羽衣甘藍(lán)熱量很低，每100克不到100千卡，很適合減肥減脂人群。CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

綜上看來，羽衣甘藍(lán)有如此多的健康益處，成為市場頂流不足為奇。但事實(shí)上，羽衣甘藍(lán)的真實(shí)味道并不好，吃它仿佛在吃“苦”。那為什么奶茶店售賣的相關(guān)飲料還是相當(dāng)受歡迎呢？這就要說到，看似養(yǎng)生的選擇，可能暗含“甜蜜”陷阱。CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

近期，有自媒體對多款市售羽衣甘藍(lán)飲品進(jìn)行了含糖量檢測。結(jié)果顯示，即便是選擇最低甜度，一杯飲品中的糖分普遍在12克左右，其中個(gè)別產(chǎn)品單杯含糖量甚至超過40克。根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，成人每日添加糖攝入不超過50克，最好控制在25克以下。也就是說，喝一杯羽衣甘藍(lán)飲品，很可能就每日糖分?jǐn)z入超標(biāo)。CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

更需警惕的是，飲品中添加的糖往往屬于游離糖（如蔗糖、果葡糖漿），與完整水果中的天然糖分不同，游離糖因缺乏膳食纖維的緩沖作用，會(huì)被人體更快吸收，導(dǎo)致血糖快速升高。長期過量攝入可能加重胰島素抵抗，對高血糖和糖尿病患者尤其不利。CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

而且，羽衣甘藍(lán)打汁過濾去渣時(shí)，會(huì)損失大量非可溶性膳食纖維，顯著削弱了羽衣甘藍(lán)原有的飽腹感和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功效。至于所謂“排毒”，要知道，人體排毒主要由肝腎負(fù)責(zé)處理，和羽衣甘藍(lán)基本沒有關(guān)系。CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

所以，如果你要吃新鮮的羽衣甘藍(lán)，是好的；但喝羽衣甘藍(lán)奶茶，則可能適得其反，作用甚微，甚至起反作用。CNl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)