文化中國行·詩意節(jié)令｜大雪“進(jìn)補(bǔ)”
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新華社圖表，北京，2024年12月6日
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，冬季的第三個(gè)節(jié)氣。元代文人吳澄編著的《月令七十二候集解》記載：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣。”意味著大雪節(jié)氣時(shí)，氣溫顯著下降，降雪的可能性比小雪節(jié)氣時(shí)更大，天氣更冷，降水量增多。
在中國傳統(tǒng)文化中，大雪時(shí)節(jié)，有豐富的民俗活動。田兆元介紹，這時(shí)候人們會腌制臘肉，民間有俗語“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，如臘肉、臘腸等，以備冬季食用；大雪還是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法；此外，還有吃紅薯粥、制作冰雕和雪雕、賞梅、賞封河、吃飴糖等民俗。
新華社發(fā) 朱慧卿 作
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