“你們看到的只是十分之一”lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

有人說，陳曉卿拍《舌尖上的中國》出了大名，其實(shí)，紀(jì)錄片這個(gè)行當(dāng)里，陳曉卿老早就很有名了。全國各個(gè)大學(xué)的影視專業(yè)，幾乎都送他兼職教授的帽子。只是，紀(jì)錄片這個(gè)買賣，小眾而且賠錢，拍片子卻又很費(fèi)神費(fèi)力，拍得再好，也不過圈里揚(yáng)名，出了圈，別說大眾，連小眾都不知道你是誰。lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2002年，陳曉卿做了一檔叫做《味道中國》的美食節(jié)目，當(dāng)時(shí)他就有想法，把美食也拍成紀(jì)錄片�？蛇x題報(bào)上去以后，臺里一直答復(fù)“題材好，就是沒錢開拍”。作為資深“吃貨”的他沒有放棄，暗中開始關(guān)注和籌備。lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

沒想到，整整十年過去，一個(gè)吃貨，居然吃成了正果。lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

陳曉卿的朋友曾爆料，陳曉卿有一個(gè)綽號叫“掃街嘴”。這個(gè)綽號是很多年前一個(gè)同事起的，因?yàn)樗幸粋�(gè)愛好，閑來無事的時(shí)候，就沿著北京的大街小巷展開“地毯式搜索”，凡是看上去還不錯(cuò)的餐館，都要找個(gè)機(jī)會嘗嘗，并且有心地把餐館的名字和地址都記下來。所以他的手機(jī)里，除了無數(shù)張自拍的美食照片，還存著北京乃至全中國好幾百家餐館的數(shù)據(jù)庫，包括餐館的名稱、地址、電話，甚至羅列著各個(gè)餐館的招牌菜。lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“那都是閑極無聊的時(shí)候做的事。最近半年，幾乎一個(gè)新館子都沒有開發(fā)。以前接到各種要求幫忙推薦餐廳的電話，都非常耐心，會認(rèn)真想一想，現(xiàn)在就比較煩，讓他們自己查去吧！”他哈哈大笑起來。lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

關(guān)于吃，陳曉卿特別來勁。但一談到紀(jì)錄片，他臉上的笑容一下子褪去，人也嚴(yán)肅起來。他說自己工作了二十幾年，經(jīng)歷了紀(jì)錄片發(fā)展起起伏伏的過程，有充實(shí)、有失落、有快樂、有悲傷。“當(dāng)然，自豪感也是有的。”他埋頭沉思了一下，“但你們看到的只是十分之一。”lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“你不知道別人有多努力”lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

《舌尖上的中國》似乎一夜之間成了一本中國人的“吃貨圣經(jīng)”，但陳曉卿并不喜歡這個(gè)定義，在他看來，“中國人與食物的關(guān)系”才是這部紀(jì)錄片的主題。“紀(jì)錄片里那些生動鮮活、令人垂涎的影像背后，反映的是人們生活環(huán)境和生活態(tài)度的親身經(jīng)歷。”lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

他以“吃”為出發(fā)點(diǎn)，努力“吃”出其中的特殊味道。“透過吃，我們還能看到什么？很多時(shí)候，我們看到的是勞動，或者是冒險(xiǎn)，是真情，也是人生。”lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這樣的想法在第二季里更表現(xiàn)得淋漓盡致。如果說美食是窗戶的話，在《舌尖2》中能夠看到更多時(shí)代變遷下的中國。“我當(dāng)時(shí)給《舌尖2》定下的基調(diào)就是——不要拍名菜、不要拍大菜，要去拍小時(shí)候媽媽給我們做的美食，因?yàn)樽钪粮邿o上的美味，還當(dāng)屬媽媽做的飯菜。”lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

但這些看似簡單的家常菜，卻花費(fèi)了比之前更多的時(shí)間與精力。相比第一季，第二季的投入大大增加，單集的成本就已接近百萬元。美食顧問團(tuán)、調(diào)研員、分集導(dǎo)演在內(nèi)的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)共40多名成員歷時(shí)一年時(shí)間，行程40萬公里、調(diào)研400個(gè)地點(diǎn)，動用了各種先進(jìn)技術(shù)，拍攝200多個(gè)場地、總共2000多個(gè)小時(shí)的高清素材。無論是制作水準(zhǔn)還是創(chuàng)作的精良程度都領(lǐng)先國際水平，“《舌尖》已經(jīng)不遜于BBC的紀(jì)錄片了。”陳曉卿說。lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2014年4月18日晚9點(diǎn)，《舌尖上的中國》第二季在央視一套首播。在此之前，社交平臺上已經(jīng)開始了一番預(yù)熱。因?yàn)榈谝患镜某晒�，觀眾對第二季的胃口明顯被拔高。“我們每個(gè)分集導(dǎo)演夜里都做夢。因?yàn)榈谝淮巍渡嗉?》熱播的效應(yīng)給大家造成的期待還是非常非常大，直到今天我們也不敢說《舌尖2》就是成功的。所有一切都要觀眾去評，我們只能說，你不知道別人有多努力。”lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

事實(shí)證明，《舌尖2》超越同時(shí)段的熱門電視劇和綜藝節(jié)目，甚至成為了央視歷史上收視率最高的紀(jì)錄片之一，遠(yuǎn)超第一季所達(dá)到的高度。但這一切還不夠，陳曉卿對《舌尖上的中國》還不滿意。在拍第三季時(shí)，他希望把美食做得更加廣泛一點(diǎn)，“就是全國的，更往下走，真的綻放出好幾個(gè)點(diǎn)，那就對了。”就如在第二集《心傳》里，旁白念道：“傳承中國文化的，不僅是唐詩宋詞……”lwF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)