“嘗嘗長發(fā)黑毛豬肉包子啥口味。”12月15日上午在臨頓路長發(fā)西餅總店，剛出籠的長發(fā)肉包和肉月餅“比鄰而居”，熱氣騰騰吸引不少市民�！叭庠嘛�、肉包子一起吃哉�！币晃焕咸K州采購了1盒肉月餅、3盒包子。據(jù)她介紹，長發(fā)肉月餅全家都喜歡吃，肉包子還是第一次品嘗，買點回去給家人嘗鮮。oNd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

每年中秋采購長發(fā)肉月餅的“長龍擺尾”，延伸到今冬全新亮相的長發(fā)肉包，傳承融匯蘇州多家老字號精粹的津津長發(fā)食品不斷傳承創(chuàng)新，讓市民從肉月餅一路吃到肉包子�！敖衲�10月月餅季一結(jié)束，就開始研發(fā)肉包子�！睋�(jù)長發(fā)食品有限責任公司董事長潘旻介紹，針對市民早餐消費需求，他們把長發(fā)肉月餅這一深受市民喜愛的季節(jié)性明星食品，延伸到蘇州百姓“早餐工程”中。oNd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“長發(fā)肉月餅以選料講究、做工精細等為特色�！迸藭F介紹，長發(fā)和“蘇太豬”知名品牌建立合作，定點采用豬后腿肉等優(yōu)質(zhì)品種，經(jīng)過細加工，剔除肉中的筋、腱、膜等，品質(zhì)標準堅持“雷打不動”。一只肉月餅的原料生產(chǎn)、檢測等達到20余道關(guān)口，從投料到成型等生產(chǎn)流程，實現(xiàn)流水線無菌化生產(chǎn)。為保證原料鮮潔度，原料、配送全部冷鏈輸送，這種近乎“雞蛋里挑骨頭”的細致流程，讓長發(fā)肉月餅穩(wěn)居蘇州市場銷量第一。oNd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

今冬上市的長發(fā)肉包，采用和長發(fā)肉月餅相同的“蘇太豬”鮮肉餡�！霸线M價比普通原料高出三成左右，不計成本確保品質(zhì)。”潘旻介紹，長發(fā)肉包子除了黑毛豬肉餡外，專門定制加工特一級優(yōu)質(zhì)面粉，由蘇式糕點非遺技藝傳承人領(lǐng)銜的研發(fā)團隊，在傳承基礎(chǔ)上創(chuàng)新，對蘇式包子配方進行全方位改良提升。“長發(fā)肉包肉餡分量，比一般包子增加30%�！� 潘旻說，改進餡料、皮等配比后，突出肉香濃郁、湯汁鮮美等特色，讓市民體驗長發(fā)肉包新感覺。oNd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

昨天上午在長發(fā)西餅總店，一位路過采購早餐的90后表示，一袋面包再加2只肉包，同時體驗蘇式包子、西式點心，既方便又豐富�！叭怵W比長發(fā)肉月餅里的更大�！币晃焕咸K州稱“吃得蠻過癮”。“已有3家西餅門店現(xiàn)蒸現(xiàn)賣包子�！迸藭F介紹，今冬率先上市的長發(fā)肉包、菜包，已在長發(fā)西餅總店，以及道前、吳中門店亮相，為讓市民優(yōu)惠嘗鮮，目前還推出買3只肉包送一只菜包的優(yōu)惠。潘旻透露，以長發(fā)肉包領(lǐng)銜，計劃開發(fā)蘇式湯圓等品種，并逐步進入長發(fā)40多家網(wǎng)點，重點進入長發(fā)居民社區(qū)店、地鐵店等。記者 小圓oNd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)