千年古城 繁華姑蘇
【社會(huì)傳真 文/丁顯領(lǐng)】
2500年是姑蘇古城的歲月痕跡，青春則是姑蘇古城如今披上的美美新衣。朝氣蓬勃的活在當(dāng)下，不斷發(fā)現(xiàn)青春密碼，讓古城更年輕，讓住在古城里的人和向往姑蘇風(fēng)華的人，更愛這里。今天翻開姑蘇城的魅力，我們要從城里的老字號(hào)說起，老字號(hào)的凍齡，也是古城的小縮影。
中午時(shí)分，位于觀前街太監(jiān)弄的百年老字號(hào)松鶴樓店堂里，食客們或是拍照打卡，或是大快朵頤，十分熱鬧。這一撥食客中，從深圳過來的吳颋反倒是個(gè)“蘇州通”，為了這一桌地道的蘇式美食，為了這一口滋味，他惦記了二十多年。
上世紀(jì)90年代，吳颋在蘇州大學(xué)求學(xué)，老校區(qū)距離觀前街并不遠(yuǎn)。在學(xué)生時(shí)代，他最大的快樂就是攢下生活費(fèi)，與同學(xué)、朋友們一起到松鶴樓吃上一條松鼠桂魚。
松鼠桂魚、響油鱔糊、清炒河蝦…… 當(dāng)年愛吃的菜，他又點(diǎn)了一個(gè)遍。不過，除了回憶，這次讓他更欣喜的是口味的年輕化。
老字號(hào)的發(fā)展，除了口味的繼承，菜品的創(chuàng)新遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠 。如今，這些菜品早已經(jīng)被搬上了“網(wǎng)”。
一改守著店堂等顧客的銷售模式，如今的老字號(hào)，也都開啟了直播間。經(jīng)典的蘇幫菜做成預(yù)制菜，通過線上平臺(tái)讓蘇州味道走的更遠(yuǎn)。
另一家老字號(hào)稻香村，則在觀前的百年舊址上開起了潮流的體驗(yàn)店，借助蘇州園林、紅樓夢(mèng)等文化IP，蘇式點(diǎn)心也“潮”了起來。
今年春節(jié)，蘇州味道更是從全國走向了世界。在美國地標(biāo)的紐約時(shí)代廣場(chǎng)，稻香村的兔年祝福，在海外引起了更多全球年輕人的關(guān)注。
如果說，線上以及全球化，擴(kuò)大了產(chǎn)品的銷售范圍。創(chuàng)始于清同治年間的乾泰祥，則是提升了自己的品質(zhì)和產(chǎn)品制作能力。從最早的綢布銷售，轉(zhuǎn)身為高級(jí)成衣定制。
“君到姑蘇見，人家盡枕河”，如果說，老字號(hào)代表了蘇州人的一種歷史傳承和精神記憶，那么水則承載著蘇州這座城市的靈魂，也是“江南文化”的底色。“船在水中走，人在畫中游”的詩意享受，正在姑蘇城一點(diǎn)點(diǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，也讓蘇式生活可觀可感。
一條山塘河，盡賞繁華閶門地，在“商賈輻輳，百貨駢闐”市井風(fēng)情中，“山塘古詩詞”創(chuàng)新水上游覽線應(yīng)運(yùn)而生。
不僅如此，兔年的大年初一，古運(yùn)河水上巴士下水試運(yùn)營。這條巴士游線全長近7公里，在相門、盤門、胥門幾個(gè)城門碼頭接駁，全程1小時(shí)左右。為不少市民、游客提供了新的打卡古城的方式。
“吳閶至楓橋，列市二十里。”姑蘇城自古就是商賈云集的繁華地，一幅《姑蘇繁華圖》描繪了當(dāng)時(shí)市井的繁榮盛況。而今天，古城作為市民生活的空間、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的載體，商貿(mào)商業(yè)自然也是在不斷煥新，煥發(fā)出“新活力”。當(dāng)傳統(tǒng)商圈迎來新的蝶變，當(dāng)古城四周注入新鮮活力，當(dāng)街區(qū)悄然煥新升級(jí)，年輕的氣息正在奔赴而來。
午后陽光正好，十全街上的游客熙熙攘攘，或并肩漫步、或街角交杯，散發(fā)出一種與眾不同的氣定神閑。在張穎祺的咖啡店里，顧客擠滿了40幾平米大小的店鋪，操作臺(tái)內(nèi)，幾名員工正忙得熱火朝天。
作為土生土長的蘇州小娘魚，張穎祺從小就在十全街上長大。她一路見證了十全街從涉外賓館匯聚，到酒吧、服飾、玉器一條街，再到如今多元立體的網(wǎng)紅潮流街區(qū)的變化。
十全街越來越熱鬧，聚集的人越來越青春，也讓它成為了古城區(qū)最具年輕力的街區(qū)之一。越來越多年輕人的涌入，讓“白發(fā)蘇州”煥發(fā)新顏，也給古城商業(yè)集聚了人氣。
古城煥新，新興業(yè)態(tài)消費(fèi)帶動(dòng)效應(yīng)初顯，傳統(tǒng)老牌商圈不斷提檔升級(jí)，一批新的商業(yè)體項(xiàng)目也在抓緊推進(jìn)中。
仁恒倉街項(xiàng)目位于平江歷史文化街區(qū)倉街1號(hào)，周邊文化歷史資源豐富，鄰近耦園、拙政園、獅子林等世界文化遺產(chǎn)，項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積14 萬方，預(yù)計(jì)將于今年開業(yè)。此外，古城之中在建還有華貿(mào)中心、金地廣場(chǎng)、龍湖胥江天街等。未來，它也將與傳統(tǒng)商圈互為補(bǔ)充，不僅能給附近居民的生活帶來極大的便利，也將激發(fā)商圈活力，一起撐起古城現(xiàn)代商貿(mào)業(yè)的“四角山水”，重塑姑蘇商業(yè)繁華。
十年磨一劍，過去十年，姑蘇古城用持之以恒的保護(hù)，續(xù)寫了千年古城的芳華和神采，也在商貿(mào)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和城市保護(hù)更新步伐中，走出了一條高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。在傳統(tǒng)的底色中著墨新的色彩，讓年輕人在此停留，讓古城以更加年輕的姿態(tài)新生，而隨著新商業(yè)地標(biāo)的崛起和老牌商圈的改造升級(jí)，我們將看見姑蘇城更為嶄新活力的一面，更有理由相信，一幅全新的姑蘇繁華圖正在徐徐展開！
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