本報訊（記者 小圓）“買2條青魚回去腌腌。”昨天在蘇州市區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場，一位老蘇州介紹，冬至過后準備過年了，離春節(jié)還有一個多月，回家青魚頭尾紅燒現(xiàn)吃，中段腌制好后留著過年吃。據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)人士介紹，不少市民腌魚腌肉準備年貨，冬令主要品種青魚草魚上市量大增，豬肉最高峰一天交易超4000頭。蘇州人喜歡的時令塘鱧魚也搶“鮮”上市，和“主場”青魚草魚碰頭，市民可以提前飽口福了。M5q新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

蘇州人一年四季的時令“十二條魚”中，農(nóng)歷十二月講究吃青魚，紅燒甩水、糟青魚等是蘇州經(jīng)典名菜。隨著新年臨近，不少市民采購青魚，從現(xiàn)吃到腌制，花樣繁多的吃法，推動青魚銷量大幅上升。據(jù)南環(huán)橋市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，青魚出現(xiàn)量價齊升態(tài)勢，上市量較前周環(huán)比增長42.15%，一周批發(fā)均價在每公斤16.97元，價格有所上升。草魚也順勢而上，上市量較前周環(huán)比增長16.98%，一周批發(fā)均價保持在每公斤13.84元。從蘇州市價格監(jiān)測中心對本地部分農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)測顯示，昨天青魚、草魚的零售均價分別在每斤10.67元、8.75元，和冬至夜當天相比，青魚價格不變，草魚價格每斤跌了0.06元。M5q新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“過年青魚、塘鱧魚可以一起吃哉�！睋�(jù)一位市民介紹，蘇州人“十二條魚”中的“正月塘鱧魚”，趕在新年前提前亮相，和青魚一起上桌既嘗鮮飽口福，又有“年年有魚”好彩頭，過年準備展示下廚藝，燒一只豆泥塘鱧魚片�！皶r令水產(chǎn)塘鱧魚少量上市，日均上市量在半噸左右�！睋�(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)人士介紹，塘鱧魚味道鮮美營養(yǎng)豐富，塘鱧魚燉蛋、紅燒塘鱧魚等都是蘇州人喜歡的家常吃法。不過眼下塘鱧魚上市初期價格比較高，批發(fā)價在每公斤140元到260元，預計開春后將迎來上市高峰。M5q新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

市民吃其他魚腥蝦蟹品種也很豐富。據(jù)介紹，從鱖魚、鱸魚、河鰻到甲魚、黃鱔，批發(fā)價格基本穩(wěn)定，牛蛙價格周批發(fā)均價在每公斤11.27元，環(huán)比上漲11.91%。不過市民吃蝦蟹要多花點錢了，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，基圍蝦、河蝦、白蝦周批發(fā)均價分別為39.43元、141.86元、51.43元，環(huán)比上漲4.55%、7.93%、15.02%。河蟹由于上市量季節(jié)性減少，也出現(xiàn)量少價漲現(xiàn)象。M5q新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

新年前不少市民開始準備年貨，采購豬肉腌臘、灌腸等再現(xiàn)高峰，再加上天氣寒冷，豬肉價格出現(xiàn)上揚走勢。據(jù)統(tǒng)計，白條肉批發(fā)價格從前期的每公斤18.8元漲到19.9元，周批發(fā)均價環(huán)比上漲9.5%，大前天大排、小排、夾心、蹄髈批發(fā)均價與前周同期價格相比，每公斤上漲1元。M5q新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)