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黎里古鎮(zhèn)街景。記者 朱亞蕾攝kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這段時(shí)間，隨著電視劇《繁花》的熱播，劇中許多美食也火爆出圈。小阿嫂送出的伴手禮定勝糕、范總蹲在馬路邊吃的油墩、汪小姐心心念念的排骨年糕……滿屏幕的江南美食，盡顯人間煙火氣。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

不少觀眾看劇“上頭”之余，更被這些誘人的美食所吸引，紛紛追到線下打卡《繁花》同款。記者走訪吳江七都、黎里等地發(fā)現(xiàn)，這些美食一躍成為古鎮(zhèn)老街上的新晉“頂流”。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

傳統(tǒng)名點(diǎn)花開(kāi)吳溇kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

七都鎮(zhèn)吳溇老街，百年老字號(hào)仁昌順的新店坐落于此。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

推開(kāi)店門，柜臺(tái)中展陳的正是熱播劇《繁花》中的同款定勝糕。一口定勝糕，入口綿、味道甜、口留香，這是獨(dú)屬于蘇式糕點(diǎn)的舌尖美妙。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“現(xiàn)在大家看到的定勝糕最大不過(guò)巴掌大小，但在南宋時(shí)期，它可沒(méi)有這樣‘可愛(ài)’�！碧K州仁昌順食品有限公司運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人陳雨和記者說(shuō)。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

定勝糕最早起源于南宋時(shí)期。當(dāng)時(shí)這道蘇式糕點(diǎn)是蘇州百姓為南宋名將韓世忠的韓家軍出征鼓舞將士而特制的。糕上有“定勝”兩字，因此被稱為定勝糕。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“因?yàn)橛糜趹?zhàn)時(shí)所食，所以百姓當(dāng)時(shí)將定勝糕做成了同50兩銀元寶一般大小。三碗米粉倒進(jìn)粗陶做成的模具里，最多放一些糖，蒸上幾分鐘便可出鍋，吃起來(lái)既硬且乏味，但是便于戰(zhàn)時(shí)攜帶和保存�！标愑暾f(shuō)。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

隨著生活水平的逐漸提高，定勝糕漸漸從主食序列中脫離，成為江浙一帶百姓的日常點(diǎn)心甜品和升學(xué)喬遷等喜事時(shí)必送的禮物。因食用要求不同，其制作工藝也經(jīng)過(guò)多番改良。模具從粗陶變成木模，再到如今的機(jī)器加工。食材也從原先單純的米粉變?yōu)樘砑犹恰⒇i油丁、豆沙等多種輔料，基料米粉還須經(jīng)過(guò)三道篩，在配上輔料時(shí)特意壓松，確�？诟熊浥此窒恪�kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

如今，仁昌順制作售賣的有大號(hào)定勝糕、迷你定勝糕、白桃味定勝糕、抹茶味定勝糕、南瓜味定勝糕等多個(gè)品類。此外，仁昌順還常年供應(yīng)水晶糕、桂花糕、炒米糕、巧果、麻餅、耳朵餅等幾十種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，凡逢節(jié)氣時(shí)令還有麥芽塌餅、酒釀餅等糕點(diǎn)應(yīng)市。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“不同于扎根在蘇州市區(qū)的百年老字號(hào)，仁昌順在吳頭越尾發(fā)家，也選擇在這里鋪枝散葉。我們?nèi)ツ暝趨菧纠辖珠_(kāi)出新店，希望能夠更好地服務(wù)周邊百姓，服務(wù)本地商圈，服務(wù)江浙滬一帶的往來(lái)客商，將蘇式糕點(diǎn)背后的飲食文化發(fā)揚(yáng)光大�！标愑暾f(shuō)。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一籃油墩萬(wàn)里飄香kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

黎里古鎮(zhèn)的一天，從吃上一個(gè)熱氣騰騰的油墩開(kāi)始。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

王記油墩，店面不大，生意挺好。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

從12歲開(kāi)始幫著父親打理店面，耳濡目染，言傳身教，王曉東從父親王春生手里接過(guò)擔(dān)子，成了王記油墩的第二代傳人。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“提一籃油墩去探親，這是我們黎里人眼中油墩的最初模樣。如今，油墩已經(jīng)成了本地食客最愛(ài)吃的美食，外地游客來(lái)黎里必吃的特產(chǎn)�！蓖鯐詵|說(shuō)。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

每年秋季，隨著新糯米裝袋上市，油坊開(kāi)始忙著榨菜籽油，油墩也到了一年中制作和品嘗的“黃金時(shí)間”。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我們做油墩要用晚稻糯米磨成的米粉，肉餡得用前腿肉和后腿肉搭配著剁成餡料。包好的面團(tuán)放著就能自然發(fā)酵，這也是油墩外皮和餡料中間有空隙的原因�！蓖鯐詵|說(shuō)。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

王記油墩，主打肉餡和豆沙餡這兩個(gè)經(jīng)典“爆款”。40個(gè)油墩統(tǒng)一做好放進(jìn)平底鍋兩面煎，十幾分鐘就能出鍋，香味飄出玻璃店面，食客就慢慢在店外排起了長(zhǎng)龍�！霸绨送砦濉�，生意再差，店里一天也要賣出兩三百個(gè)油墩，天氣好游客多，一天賣出兩三千個(gè)油墩也不足為奇。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一籃油墩，引得嘉興、上海、蘇州市區(qū)的客人專程開(kāi)車前來(lái)購(gòu)買；好吃頂飽，盛澤鎮(zhèn)上的老板一次就買上100多個(gè)，帶給廠里的工人嘗嘗；吃上癮了，大連、深圳、江西等地的客人旅游回家還打電話過(guò)來(lái)訂購(gòu)郵寄；本地幾個(gè)老食客每天買上一個(gè)油墩當(dāng)早點(diǎn)；嘉興的幾對(duì)夫妻每周一次來(lái)買上一兩百塊錢的油墩等小吃……kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我們夫妻兩個(gè)年紀(jì)大了，也不會(huì)操作什么線上平臺(tái)，就純粹靠線下的口口相傳，我覺(jué)得只要手藝在，做得好，生意自然會(huì)越來(lái)越好�！蓖鯐詵|說(shuō)。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“繁花書(shū)房”古鎮(zhèn)流芳kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

電視劇《繁花》的熱播，不僅帶火了定勝糕、油墩等吳江本土美食。藏在黎里古鎮(zhèn)老街深處的金宅，正是小說(shuō)《繁花》作者金宇澄的祖宅。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這座宅子里，曾居住過(guò)金宇澄的太祖母、祖母、父親，往事如煙。幽深的巷弄、鄰里間的往來(lái)交集，成為金宇澄一再書(shū)寫的故事。如今，祖宅的原址之上，一座“繁花書(shū)房”即將煥新面世，續(xù)寫那段少為人知的黎川往事。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“繁花書(shū)房”項(xiàng)目于2020年6月30日正式啟動(dòng)。該項(xiàng)目由金宇澄與國(guó)際一流設(shè)計(jì)師聯(lián)合設(shè)計(jì)、裝修，宅子的每個(gè)角落都凸顯了獨(dú)屬于金宇澄的審美意趣。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

當(dāng)前，“繁花書(shū)房”修繕工作已進(jìn)入收官階段。項(xiàng)目落成后，將作為金宇澄居住、工作，以及同藝術(shù)家聚會(huì)、舉辦文化活動(dòng)的場(chǎng)所，成為黎里又一張閃亮的文化名片。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在黎里，像“繁花書(shū)房”一樣有故事的古建老宅不在少數(shù)。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

去年，黎里古保辦發(fā)布《古建老宅盤活利用實(shí)施方案》，將黎里古鎮(zhèn)古建老宅的活化利用向縱深推進(jìn)。當(dāng)下，古鎮(zhèn)已有數(shù)萬(wàn)平方米的古建老宅實(shí)現(xiàn)活化利用，黎里紀(jì)錄片文化創(chuàng)意園、德心堂造物空間、騰霄藝術(shù)中心等文旅項(xiàng)目已漸次落地。kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

本報(bào)記者周悅磊朱亞蕾kAv新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)