提升服務(wù)質(zhì)量 擦亮“美食之都”金字招牌
民以食為天，食以安為先，想要打造世界美食之都，良好的口碑至關(guān)重要。日前，蘇州出臺《飲食文化振興計(jì)劃》，就提出要提升餐飲服務(wù)質(zhì)量水平、優(yōu)化營商服務(wù)環(huán)境、加強(qiáng)飲食安全監(jiān)管。
昨天（6月4日）上午，吳江新城吾悅廣場食品安全工作站的工作人員，正在對轄區(qū)餐飲商家的食品原材料進(jìn)行日常快檢。商場現(xiàn)有餐飲商戶超400家，為保證食品安全，吳江區(qū)市場監(jiān)管局以建設(shè)食品安全工作站為抓手，全面提升餐飲服務(wù)集中區(qū)的監(jiān)管水平。
吳江新城吾悅廣場食品安全工作站副站長黃靜介紹，成立了兩年，主要的職能是投訴處置、快速檢測、食物中毒的應(yīng)急預(yù)案，協(xié)助監(jiān)管部門提供指導(dǎo)服務(wù)，會(huì)定期對商戶進(jìn)行食品安全的培訓(xùn)。
為進(jìn)一步提升餐飲單位服務(wù)質(zhì)量和食品安全管理水平，工作站采用“駕照式”計(jì)分管理規(guī)則，將信息公示、人員管理、場所環(huán)境、原料控制四大模塊納入計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)，對不符合規(guī)范的商戶及時(shí)進(jìn)行約談，督促整改。此外，市民還可針對喜愛的商家進(jìn)行排名，并在出入口顯著位置發(fā)榜公示，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇信譽(yù)度較好的商戶。
目前，蘇州已在商業(yè)綜合體、教育片區(qū)、大型供餐企業(yè)、外賣集聚區(qū)、批發(fā)市場等重點(diǎn)區(qū)域，建成食品安全工作站超70個(gè)。此外，監(jiān)管部門也在持續(xù)開展餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)，攜手多方不斷探索食品安全共治共享新場景。
吳江區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科副科長韓依依介紹，營造了一個(gè)綜合體運(yùn)營方，餐飲經(jīng)營主體，監(jiān)管部門，包保干部，對隱患形成責(zé)任閉環(huán)，共治合力，今年也計(jì)劃開展“六化”建設(shè)行動(dòng)，主要是通過數(shù)字化、專業(yè)化、網(wǎng)格化、手冊化、實(shí)體化和全員化的建設(shè)，提升食品安全。
《飲食文化振興計(jì)劃》提出，要提升服務(wù)質(zhì)量水平、優(yōu)化營商服務(wù)環(huán)境、加強(qiáng)飲食安全監(jiān)管，為消費(fèi)者提供安全良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
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