緣起十全街 咖啡主理人的“蘇州夢”
《身邊的小店》系列報道，來認識一位咖啡店主理人。
臨近中午，走進十全街的黑葉咖啡店，濃郁的咖啡香氣撲面而來，柜臺前的點單聲此起彼伏。多數(shù)顧客步履匆匆拎了咖啡就走，偶爾也有閑坐的人捧了咖啡，享受愜意的午休時光。
李方群，是這家咖啡店的主理人。此刻的他，更愿意一邊給咖啡拉花，一邊跟顧客拉家常。
現(xiàn)場一顧客告訴記者，與老板認識也有四五年了，這里挺舒適的，不管是拿了就走還是堂食，都蠻舒服的，有的時候比較空的話，可以跟他們多聊幾句。
今年42歲的李方群，來自安徽，創(chuàng)業(yè)5年，他已經(jīng)擁有了8家咖啡連鎖店。
咖啡店主理人李方群表示，其實跟十全街非常有淵源，就在烏鵲橋路那邊，20多年前有一家西餐廳加上咖啡的，自己在那邊面試成功，相當于人生第一次接觸咖啡就在十全街。
與咖啡的初次接觸，在李方群的心里種下了一粒“咖啡種子”。之后他參加了專業(yè)培訓(xùn)，直至拜師學藝，這粒“咖啡種子”逐漸破土萌芽，也讓他在蘇州深深扎下了根。
2020年，李方群在十全街開出了第一家屬于自己的咖啡店。創(chuàng)業(yè)之初，他也有緊張和不自信，甚至擔心會不會受到排擠。
李方群說，作為一個外地人來蘇州，覺得蘇州就是一個包容性很大的一個城市，不然它也不會發(fā)展這么迅速。
雖然也曾經(jīng)歷決策失誤的坎坷，但憑借出色的咖啡品質(zhì)，李方群從一家店做到了如今的八家店。除了新老顧客的支持外，去年煥新啟航的十全街更增添了他實現(xiàn)夢想的信心。
李方群表示，現(xiàn)在這條街變得會更加有活力一點，業(yè)態(tài)更加豐富一些，所以現(xiàn)在對這個市場還是非常樂觀，覺得無論從事哪個行業(yè)，在蘇州機會、潛力都很大，咖啡賽道想繼續(xù)做下去。
記者：李海鵬、何飛
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