立秋已過，處暑將至，民諺有云“處暑見紅棗，秋分打凈了”。值此時節(jié)，吳中棗子新鮮上市!三山島久負盛名的馬眼棗與西山島最出名的白蒲棗已步入采摘期!qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　吳中鮮棗每年8月底9月初大量上市，主要分布于東山鎮(zhèn)370畝(含三山島馬眼棗60余畝)、金庭鎮(zhèn)160余畝。qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　三山島馬眼棗qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　“太湖小蓬萊”三山島四面環(huán)湖，氣候溫和、四季分明，坐擁得天獨厚的自然地理環(huán)境，四季花果累累。名果“馬眼棗”為全國罕見，種植歷史逾千年，三山島馬眼棗種質資源保護區(qū)現有600余棵棗樹，總占地60余畝。qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　一顆小小的馬眼棗，在太湖流域還具有不同凡響的獨特性。“獨”在于此棗在泛太湖地區(qū)，僅三山島獨有。“特”在于此棗奇特外形，因果實形狀形似馬眼而得名，棗子一頭大一頭小。qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　受湖島水土的影響，馬眼棗果大、皮薄、核小、肉厚、汁多，平均單果重約15克，比一般棗子大。鮮棗皮黃白色，果肉綠白色，宜鮮食，鮮甜爽口，頰齒留香。qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　花樣吃法qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　除了直接食用外，三山島還以馬眼棗為主料，作為農家樂佐餐美味之一，切或塊或切絲，配以其它輔料或燒、或煮、或蒸、或炸、或燉、或炒等，各式不同的食用方式有著別樣的風味，只等你來探尋!qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　南瓜馬眼棗是島上的特色佳肴，南瓜的軟嫩與棗子的酥爛相得益彰，成為了游客們必嘗的美味。qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　自制馬眼棗干，將馬眼棗洗凈后，放在鍋里煮，煮熟后撈起再晾在陽光干燥處曬上幾日，便可以得到親手制作的馬眼棗干，無添加卻甘甜可口。qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　馬眼棗酒則酒紅棗香，入口微甘，闔家小酌正合適～qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　西山島白蒲棗qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　“太湖明珠”西山島，一處受大自然偏愛的地方，是“月月有花，季季有果”的太湖生態(tài)島，有“太湖綠肺”之稱。島上棗的種類眾多，諸如白蒲棗、秤砣棗、赤棗、水團棗、野桂圓棗等，最出名的當屬白蒲棗，為本地傳統(tǒng)果品，少量栽種!qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　白蒲棗樹的樹干較為粗糙，呈縱向龜裂之態(tài)，葉子偏小。其果實為長圓形，成熟時由青變白，果形豐腴，果皮薄且光滑，肉質綿軟，甜味較淡，特別適宜鮮食。qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　受湖島水土的影響，白蒲棗與一般的棗相比，果實中等大，果肉呈乳白色，口感細膩爽脆，未吃之前便能嗅到濃郁的棗香，一口咬下，咔嚓作響，品嘗起來只甜不膩，清爽宜人。qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

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　　白蒲棗除了直接鮮食，煮熟吃亦別有風味：棗面上劃縫，用清水洗凈，與冰糖一起在鍋中煮熟煮干，地道西山“蜜棗”便做好啦!qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　還能制成蜜餞，蘇式蜜餞里的金絲蜜棗便是由白蒲棗加工而成，其色如琥珀，呈長扁圓形，棗身干爽，表面紋理均勻規(guī)整，恰似金絲，并且泛有白色糖霜，所以又稱“泛砂蜜棗”，入口酥松甜糯。qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　鮮棗正當時!“棗” 點來赴約!趁“棗”來嘗鮮吳中秋后“第一果”!qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　素材來源：區(qū)農業(yè)農村局、吳中太湖文旅、東山鎮(zhèn)、金庭鎮(zhèn)qVw新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網