近日，為進(jìn)一步了解無錫社區(qū)助餐服務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局無錫調(diào)查隊(duì)對(duì)社區(qū)的老年人助餐服務(wù)情況開展了專題調(diào)研，結(jié)果顯示社區(qū)助餐服務(wù)惠民初顯成效，但仍面臨著服務(wù)覆蓋面較窄、飯菜種類不多、餐廳運(yùn)營(yíng)壓力較大等問題。記者針對(duì)錫城老年人助餐服務(wù)情況做了走訪調(diào)查。HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

老人自己做飯，費(fèi)時(shí)費(fèi)力是難點(diǎn)HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

調(diào)研顯示，無錫老年群體以自己或家人做飯為主，用餐注重營(yíng)養(yǎng)均衡，但存在準(zhǔn)備食材過程過于麻煩，消耗精力過大等問題。受訪者中，選擇“準(zhǔn)備食材過程過于麻煩，消耗精力過大”選項(xiàng)的占43.7%；選擇“距離超市、菜場(chǎng)較遠(yuǎn)或行動(dòng)不便”的占27.8%；選擇“食堂或餐館餐飲價(jià)格過高，經(jīng)濟(jì)上不能接受的”占16.7%。可以說做飯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，食材準(zhǔn)備過于麻煩是老年人一日三餐最大的痛點(diǎn)。HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“現(xiàn)在家里只有我一個(gè)人了，每天就是燒兩個(gè)菜我也無法控制量。”家住惠華新村的姚玲珠今年已經(jīng)83歲高齡，丈夫在養(yǎng)老院，她每天的一日三餐變得十分簡(jiǎn)單，早餐是粥，中午吃面，晚上簡(jiǎn)單炒一個(gè)菜或者燒些肉湯，只有在子女回來看她時(shí)會(huì)多準(zhǔn)備一些食材�！拔已劬Σ缓昧�，切絲切片的活干不了，準(zhǔn)備多了自己吃不完也浪費(fèi)，所以挺難的�！辈稍L中，和姚女士有著一樣困擾的老年人并不少見，“腿腳不便去不了很遠(yuǎn)的市場(chǎng)”“拎不了重物”“家里人少不知道怎么燒飯”等是常見的問題。HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

社區(qū)食堂，全市社區(qū)覆蓋率達(dá)55%HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)了解，針對(duì)老年人用餐難問題，無錫在全省率先出臺(tái)助餐點(diǎn)建設(shè)規(guī)范指引與助餐中心建設(shè)實(shí)施方案，明確了助餐點(diǎn)位布局，并有針對(duì)性地對(duì)助餐服務(wù)給予資金支持。目前，無錫全市已建成投運(yùn)區(qū)域性助餐中心133家，按全市75個(gè)街道（鎮(zhèn)）計(jì)算，已實(shí)現(xiàn)全覆蓋；建成619個(gè)社區(qū)（村）助餐點(diǎn)（年底達(dá)638個(gè)），按全市1125個(gè)社區(qū)（村）計(jì)算，覆蓋率達(dá)55%。目前日均就餐人次達(dá)2.7萬人。在調(diào)研的老年人中，體驗(yàn)過社區(qū)助餐服務(wù)的占19.0%。其中每月使用10次以下的占29.2%，每月10-20次的占25.0%。體驗(yàn)過社區(qū)助餐服務(wù)的老年人中，前往社區(qū)食堂花費(fèi)的時(shí)間普遍較少，近半數(shù)花費(fèi)10分鐘以內(nèi)，占45.8%，花費(fèi)10-20分鐘的占41.7%，需要20分鐘以上的占12.5%。老年人對(duì)助餐服務(wù)滿意度較高，非常滿意及滿意的合計(jì)占70.9%，不滿意及很不滿意的僅占8.3%。HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我們的社區(qū)食堂很近，從我家走過去只要5分鐘�！奔易〔軓埿麓宓睦畎⒁毯屠习槭巧鐓^(qū)食堂的常客，開在曹張菜場(chǎng)旁的社區(qū)食堂一到飯點(diǎn)就十分熱鬧，除了附近的老年人，還有不少上班族前來用餐。記者發(fā)現(xiàn)，這家社區(qū)食堂將菜品用小盤裝好，自行選取，不僅有米飯、炒菜等，還有餛飩、面條可以選擇。老人們?nèi)齼蓛勺谝黄�，一邊吃飯一邊說說笑笑。在調(diào)研中，受訪老人認(rèn)為社區(qū)助餐服務(wù)帶來的最主要好處是減少買菜做飯耗費(fèi)的精力，占70.8%；其次為飲食成本降低及營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，占41.7%；認(rèn)為飯菜合口的占33.3%；能提供更多同齡人間的交流機(jī)會(huì)的占20.8%。HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

助餐服務(wù)，老年人最為關(guān)注的是這些方面HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

走訪中，體驗(yàn)過助餐服務(wù)的老人也有自己的想法。其中這些方面的改善提升呼聲最高，分別是：認(rèn)為飯菜種類需增加的占62.5%，認(rèn)為衛(wèi)生狀況需提升的占58.3%，認(rèn)為食材與烹飪方式需更加健康清淡的占54.2%。而老年人用餐最為關(guān)注飯菜是否營(yíng)養(yǎng)均衡、有利健康，占比為43.7%；其次為食材、烹飪過程是否衛(wèi)生，占比為23.8%；關(guān)注餐食是否合自己口味以及用餐是否足夠經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的分別占21.4%和11.1%。對(duì)此，江南大學(xué)社會(huì)工作系副教授李娟表示，從數(shù)據(jù)來看，老年助餐服務(wù)已經(jīng)被大眾所接受，并且認(rèn)為是養(yǎng)老服務(wù)中的基礎(chǔ)服務(wù)。HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

調(diào)研顯示，無錫老人對(duì)餐飲的需要不限于果腹，也有品質(zhì)要求，不僅要求吃飽，也要吃好，而且對(duì)目前無錫市場(chǎng)提供助餐的價(jià)格接受度較高。僅有11.1%的老人對(duì)目前價(jià)格比較關(guān)注。李娟表示，“從目前老人對(duì)餐食的評(píng)價(jià)上來看，餐食還需要在豐富性、衛(wèi)生上提升，還有對(duì)老年餐的科學(xué)膳食方面更加注重。當(dāng)然更好的品質(zhì)需要更高的價(jià)格。政府所提供的助餐服務(wù)應(yīng)該且只能是基本的低層次服務(wù)，高層次高品質(zhì)的服務(wù)應(yīng)該由市場(chǎng)解決。”HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

超六成受訪者希望增設(shè)社區(qū)食堂HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

報(bào)告顯示，目前體驗(yàn)過助餐服務(wù)的老年人占調(diào)研總數(shù)的比重低于20%，而接受調(diào)研的所有老年群體中，希望增設(shè)社區(qū)食堂的占61.9%，希望提供上門送餐服務(wù)的占20.6%；希望助餐提供服務(wù)的時(shí)間段為午餐和晚餐的占42.9%，僅午餐的占39.7%，希望一日三餐都可以提供的占17.4%。數(shù)據(jù)顯示，助餐服務(wù)目前普及度不高，進(jìn)一步開拓仍有較大空間。采訪中，有多名未體驗(yàn)過助餐服務(wù)的居民表示希望設(shè)立社區(qū)食堂用餐點(diǎn)，方便老人用餐，尤其是方便獨(dú)居老人，并為老年人業(yè)余時(shí)間娛樂休閑提供便利的空間。HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

老年人對(duì)助餐服務(wù)的高需求背后，助餐中心則多處于微利或盈虧平衡狀態(tài)。走訪中，助餐中心普遍反映需依靠補(bǔ)貼才能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。目前正在經(jīng)營(yíng)多家助餐中心的餐廳經(jīng)理田潤(rùn)表示，他目前所運(yùn)營(yíng)的社區(qū)食堂盈利情況不一，在接下來的選址中，他更加注重的因素有老年人的消費(fèi)力、生活習(xí)慣等，“如果一個(gè)地區(qū)，老人沒有外出吃飯的習(xí)慣，我們就不太考慮在這邊運(yùn)營(yíng)了。盡管目前政府對(duì)助餐中心是有一定補(bǔ)貼的，但未來我們肯定是希望自身有盈利能力，而不是一味依靠補(bǔ)貼�！�HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

（晚報(bào)記者 毛岑岑）HyB新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)