江蘇無錫：提升精細化管理，讓城市“煙火氣”親民不擾民
燒烤、啤酒、小龍蝦……三伏天的熱浪滾滾中，一道道美食，常常為人們帶來慰藉。然而，炎熱的夏天也讓餐飲店的油煙問題更加突顯。如何在應對油煙的同時，守護好城市“煙火氣”？日前，記者進行了探訪。
新開餐飲店從源頭上規(guī)范選址
“樓下餐飲店熱辣滾燙，樓上居民被油煙嗆”“油煙凈化后還有味道，曬的被子都一股菜味”……夏日是油煙擾民的高發(fā)時期，在網(wǎng)絡上也多了不少網(wǎng)友的投訴。
記者注意到，與網(wǎng)友反映的情況類似，在錫城有一些餐飲店與住宅區(qū)“比鄰而居”，有些甚至是以“底商”的形式出現(xiàn)。選址不當、上宅下店等，是造成餐飲油煙擾民投訴的重要因素。
為什么有的餐飲店會距離居民樓如此之近？據(jù)了解，由于部分餐飲單位歷史悠久，其選址及設施不能滿足現(xiàn)行的規(guī)章制度。對于這部分店鋪，如發(fā)生油煙問題，生態(tài)環(huán)境部門通常建議店主加大油煙凈化器清洗頻次、更換高效油煙凈化設施，或在有改造條件的情況下通過安裝餐飲綠島進一步降低油煙排放量。同時，嚴厲打擊包括但不限于各類餐飲油煙直排居民區(qū)、油煙凈化裝置不正常運行等違法行為。
對于新開設的餐飲店，如何從源頭上規(guī)范選址，避免后續(xù)的餐飲油煙問題？以梁溪區(qū)為例，作為中心城區(qū)，這里“煙火氣”旺盛，一直將餐飲油煙治理視為重中之重。目前，梁溪區(qū)在餐飲商戶申請辦理營業(yè)執(zhí)照階段，通過生態(tài)環(huán)境、行政審批、城市管理等部門提前介入、現(xiàn)場指導，幫助餐飲行業(yè)投資者合理選址，減少盲目投資投產(chǎn)后因不符合生態(tài)文明法律法規(guī)要求產(chǎn)生的損失。
餐飲油煙“綠島”凈化率達95%
夜幕降臨，小婁巷的多家餐飲店都熱鬧起來，忙碌了一天的人們走進一家家美食店，吃飯、聊天、看比賽，享受夜晚的輕松與愜意。在一家餐飲店的后廚，大廚正忙碌地烹制菜肴，升騰的油煙伴著“轟轟”聲被吸入油煙收集凈化處理裝置。“要按時清洗，每次清洗前后的照片、臺賬都要保存好。”無錫市梁溪生態(tài)環(huán)境局城南分局工作人員查看了這家店油煙凈化設施的清洗、維護臺賬。
據(jù)了解，近年來，無錫大大小小的餐飲店陸續(xù)安裝上了油煙凈化設施，“一個季度至少需要清洗一次。”工作人員表示，如果不及時維護、清洗，將會影響凈化效果。下階段將推廣油煙清洗監(jiān)管服務微信小程序，實現(xiàn)“一店一碼一檔一責任人”，執(zhí)法人員可依托小程序開展非現(xiàn)場監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并督促經(jīng)營者規(guī)范管理。
在曹張路一家餐飲店的屋頂處，有一套“綠島”設備，包含了油煙凈化器、活性炭、水噴霧以及實時監(jiān)測油煙的在線監(jiān)控裝置。“原本店里的油煙凈化設備年代比較久遠，凈化效果不好。”餐飲店老板表示，“綠島”設備安裝有一兩年了，油煙得到了很大改善，“店里清爽，顧客來吃飯評價也好。”采用“綠島”的方式凈化處理油煙，將餐飲商戶烹飪時排出的大氣污染物進行一次凈化處理和二次集中凈化處理，油煙凈化率可達95%以上。
持續(xù)攻堅讓市民安享“煙火氣”
更高效的內(nèi)循環(huán)油煙凈化設備正在梁溪區(qū)不斷推廣開來。建筑東路上一家溫泉酒店的后廚，全新的內(nèi)循環(huán)油煙凈化設備剛剛安裝完成。在此之前，樓上的業(yè)主飽受噪音、餐飲異味的困擾。“以前雖然有油煙凈化器，但出風口會往樓上排放凈化后的油煙，還會產(chǎn)生震動和噪音。”店老板介紹，新的設備集油煙凈化和排煙功能于一體，通過高效的內(nèi)循環(huán)過濾系統(tǒng)，能夠有效地去除油煙和異味，不需要外排，且能夠保持廚房空氣清新。
“目前梁溪區(qū)約有餐飲企業(yè)2400家，餐飲個體戶近10000家。”無錫市梁溪生態(tài)環(huán)境局相關(guān)負責人介紹，去年開展了餐飲油煙整治提升行動并延續(xù)至今，有效減少了油煙擾民投訴次數(shù)，推動了周邊環(huán)境空氣質(zhì)量的改善。
此外，在經(jīng)開區(qū)，生態(tài)環(huán)境部門深入“熱火朝天”的后廚，對轄區(qū)餐飲單位油煙凈化裝置及排放情況進行檢查，督促餐飲單位定期檢測凈化裝置使用狀況；在新吳區(qū)，通過重點檢查餐飲單位油煙凈化器、在線監(jiān)控等設施運行情況，確保油煙穩(wěn)定達標排放……該市各區(qū)都緊盯餐飲油煙問題持續(xù)攻堅，用行動讓市民既能擁有舒適、健康的“無煙”生活環(huán)境，又能安心享受“煙火氣”。（張穎）
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