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　　“碧海丹心太陽(yáng)魚(yú)、徐府家常燉豆腐、晴山慈母草鞋底……這些都可以放到菜單里。”回到江陰后，上海交通大學(xué)畢業(yè)的戴逸君博士在徐霞客鎮(zhèn)創(chuàng)辦了君和泰旅游投資開(kāi)發(fā)有限公司，最近，她正忙著完善自己開(kāi)發(fā)的農(nóng)文旅線路，并把“霞客家宴”融入其中。DZ8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

　　多年前，就有一位江陰老教師開(kāi)發(fā)出14組90多道菜的“霞客宴”。“全新的‘霞客家宴’包含50多道菜，并按照食材分為春夏秋冬四組，更易于走入尋常百姓家，也有利于霞客文化的推廣。”徐霞客食品科技開(kāi)發(fā)執(zhí)行董事趙穎介紹，“霞客家宴”在江陰市徐霞客研究會(huì)、江陰市烹飪協(xié)會(huì)等多方支持下，做到了每組菜色香味俱全，每道菜都有故事可講。DZ8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

　　“大概經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間，先是從60萬(wàn)字的《徐霞客游記》，而后從本地民間故事中，提煉出了既與徐霞客相關(guān)又與食材開(kāi)發(fā)相關(guān)的四季菜譜。”江陰市徐霞客研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)唐漢章說(shuō)，在編寫(xiě)菜譜的過(guò)程中，他們格外注重講述霞客故事、融入霞客文化，“這個(gè)過(guò)程中意外地發(fā)現(xiàn)在眾多食材中，竹筍在《徐霞客游記》中出現(xiàn)最多。”DZ8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

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　　為了宣傳推廣“霞客家宴”，徐霞客食材開(kāi)發(fā)展示館在徐霞客鎮(zhèn)被成功打造。從展館內(nèi)可以了解，春季菜單中的“溯江源鰣魚(yú)”是徐霞客50歲開(kāi)始萬(wàn)里遐征時(shí)，家人為其餞行做的紅蒸鰣魚(yú)，體現(xiàn)徐霞客有“鰣魚(yú)從海入江、不畏艱難”的精神；冬季菜單中的“江左河豚魚(yú)”是徐霞客始游太湖時(shí)，徐母所燒的紅燒河豚，意在體現(xiàn)徐霞客有著“拼死吃河豚”的精神。DZ8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

　　如果說(shuō)“霞客家宴”是對(duì)江陰本地食材特色的深度開(kāi)發(fā)與挖掘，那么“游圣客宴”則是追尋徐霞客足跡，并研究其沿途特產(chǎn)與特色菜品，開(kāi)發(fā)出的地域性優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。“‘游圣客宴’的打造是讓食客們領(lǐng)略霞客之路的風(fēng)味。”趙穎說(shuō)，“游圣客宴”分為糕點(diǎn)類(lèi)、果品類(lèi)、菌類(lèi)等，“像麗江發(fā)糖，被徐霞客稱(chēng)為‘奇點(diǎn)’，像‘雞夔’，徐霞客在云南時(shí)非常喜愛(ài)。”DZ8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

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　　除了“霞客家宴”“游圣客宴”之外，還有一系列帶有徐霞客IP的食品在徐霞客鎮(zhèn)不斷推陳出新。“這是即將推出的健康飲品‘霞行康飲’。”徐霞客鎮(zhèn)黨委宣傳委員趙曉薇介紹，首批推出的“霞行康飲”有烏梅湯、人參五寶茶，和“霞客家宴”一樣，他們也都根據(jù)徐霞客游記講述了產(chǎn)品背后的故事，下一步就是要加快把這些產(chǎn)品推向市場(chǎng)，通過(guò)“IP+美食”進(jìn)一步打響游圣品牌。（唐蕓蕓）DZ8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)