新華報(bào)業(yè)·新江蘇訊（記者華誠(chéng) 通訊員葉洪芳 蔡陽(yáng)）近日，北緯45度黃金奶源帶8511農(nóng)場(chǎng)旗下的“太菲瑞純牛奶”和“A2牛奶”通過(guò)“稼速平臺(tái)”走向市場(chǎng)，其中A2牛奶閃亮上市，這意味著飲用牛奶不適的人群也能喝上一杯。伴隨新品上市，品牌運(yùn)營(yíng)方深入東北奶源地的生態(tài)之旅同步啟動(dòng)，將帶領(lǐng)消費(fèi)者見證奶源誕生過(guò)程、智慧牧場(chǎng)和透明工廠。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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走出“三聚氰胺”陰影中國(guó)乳品量質(zhì)齊飛Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“好奶源才有好品質(zhì)”是乳品行業(yè)內(nèi)廣泛流傳的一句話，體現(xiàn)了奶源和牛奶品質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)。自 2008 年三聚氰胺事件后，中國(guó)奶粉市場(chǎng)的信任度曾大幅下降。據(jù)《中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2024）》顯示，自2009年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)對(duì)生鮮乳進(jìn)行定期抽檢，至今已累計(jì)抽檢約27.4 萬(wàn)批次，僅2023年就抽檢了8710多批次。抽檢結(jié)果顯示，生鮮乳的乳蛋白、乳脂肪等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，菌落總數(shù)也遠(yuǎn)低于國(guó)家限量要求。這意味著國(guó)產(chǎn)牛奶是高品質(zhì)的好牛奶。報(bào)告還顯示，從 1949年到2023年，我國(guó)人年均乳制品消費(fèi)量從0.4千克提升到42.4千克。數(shù)據(jù)的背后，是乳制品行業(yè)的巨大體量，還有愛喝牛奶的消費(fèi)者數(shù)量的增多。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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北緯45度，是世界公認(rèn)的黃金奶源帶，蒙牛、伊利、光明、飛鶴、完達(dá)山，包括此次發(fā)布的太菲瑞新品也均出自這里。地處北緯45度的八五一一農(nóng)場(chǎng)有著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、純凈的空氣和適宜的溫度，是荷斯坦黑白花奶牛的生活空間。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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據(jù)介紹，1963年為實(shí)現(xiàn)“讓娃娃們長(zhǎng)高一寸，多吃牛奶和肉”的期盼，王震將軍從北京、上海先后調(diào)運(yùn)了750 頭奶牛，在完達(dá)山腳下建立了八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛示范場(chǎng)，故而該牧場(chǎng)被稱為“將軍牧場(chǎng)”。如今黑土地生長(zhǎng)的青貯等飼料和先進(jìn)的牧場(chǎng)管理模式，信息化管理記錄著每一頭奶牛的飲食起居和舒適度，從牧場(chǎng)到奶廠30到50分鐘的車距，從而讓牛奶更新鮮，實(shí)踐著“好生態(tài)、好奶牛、好飼養(yǎng)、好牛奶”的源頭先進(jìn)管理理念。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

牛奶與其他食物一起食化改善乳糖不耐受Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

當(dāng)天，關(guān)注乳制品行業(yè)的專家學(xué)者相聚一堂，聚焦“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的話題，深入探討中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為中國(guó)乳品行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展出謀劃策。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張永根在作《牛奶營(yíng)養(yǎng)與健康》的演講時(shí)說(shuō)，牛奶含有人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康所需的水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，而被譽(yù)為大自然“最接近完美的食物”，是世界各地普遍接受的營(yíng)養(yǎng)食品。他建議早餐時(shí)，喝上一杯牛奶，可搭配著面包、米粥類碳水化合物，更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，睡前一杯溫?zé)岬呐Ｄ唐鸬绞婢徯Ч�，有利于睡眠�?span style="display:none">Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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但我國(guó)人均乳及乳制品的消費(fèi)量遠(yuǎn)達(dá)不到《中國(guó)居民膳食指南 (2022)》推薦“吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天 300mL 以上液態(tài)奶”的推薦量，天津牛羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、研究員馬毅分析認(rèn)為，除飲食習(xí)慣外，大家對(duì)乳糖不耐受與乳糖吸收不良的認(rèn)識(shí)存在一定誤區(qū)。通俗地講，消費(fèi)者喝完牛奶后出現(xiàn)腹脹、腸鳴、腹瀉等癥狀，而不愿再喝或多喝。這也是一種全球性普遍的健康問題，亞洲和非洲地區(qū)超過(guò)一半人口乳糖酶缺乏，遺傳也起到重要作用。我國(guó)蒙古族和維吾爾族等祖祖輩輩有飲奶習(xí)慣的民族，耐受度要遠(yuǎn)高于漢族。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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馬毅建議，對(duì)于飲用牛奶不適的人群，可通過(guò)控制單次乳制品攝入量、選擇低乳糖乳制品、逐步加量并與其他食物一起食用的方式改善乳糖不耐受癥狀，或者選擇A2牛奶。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

牛初乳多肽應(yīng)運(yùn)而生打開營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

1892年免疫學(xué)之父、諾貝爾獲得者保羅?埃里希發(fā)現(xiàn)了初乳，并首次指出母親初乳中含有豐富的免疫球蛋白，可傳遞給嬰兒，使免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟的嬰兒能成功抵抗病菌感染。但母親初乳畢竟數(shù)量有限，大量存在、采集方便的牛初乳成為了加工商品化初乳食品的首選原料。2005年12月初行業(yè)規(guī)范認(rèn)為，母牛產(chǎn)犢后7天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同，并將它稱之為牛初乳。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院陳文閣教授在《牛初乳與健康》的專題發(fā)言時(shí)說(shuō)，人類采用科學(xué)的方法研究牛初乳至少已有200年的歷史。牛初乳對(duì)人體健康的獨(dú)特益處，已經(jīng)為大量科學(xué)研究證明，這種珍貴的天然物質(zhì)對(duì)各個(gè)年齡段的人均有益處。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系楊雪鋒教授在發(fā)言時(shí)認(rèn)為，牛初乳作為天然營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)被視為潛在生物活性肽的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。蛋白質(zhì)大多是以生物大分子的形式存在，在人體消化利用過(guò)程中往往吸收效率較低，影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用。牛初乳多肽應(yīng)運(yùn)而生，如同一把鑰匙，打開了高效利用牛初乳營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)，完美解決了蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收的難題。通過(guò)酶解等生物技術(shù)，將牛初乳多肽從牛初乳中提取出來(lái)，其分子量小、易于吸收且生物活性更強(qiáng)，能夠迅速被人體接納并發(fā)揮效用，為人體健康持續(xù)注入活力。她指出，從治療為主轉(zhuǎn)向預(yù)防保健，已成為不可逆轉(zhuǎn)的時(shí)代趨勢(shì)，牛初乳多肽的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，是對(duì)疾病防治需求的回應(yīng)，看到了健康未來(lái)的無(wú)限可能。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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當(dāng)天，北大荒集團(tuán)八五一一農(nóng)場(chǎng)黑龍江“福康生物科技”董事長(zhǎng)高輝也來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。他表示，八五一一農(nóng)場(chǎng)作為黑龍江農(nóng)墾第一個(gè)奶牛示范場(chǎng)，也是黑龍江省“軍墾牧業(yè)文化之鄉(xiāng)”和“省級(jí)文明單位標(biāo)兵”，60多年來(lái)一直在農(nóng)牧并舉上執(zhí)著探索，已建立完善的奶牛相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群，從萬(wàn)畝牧草青貯種植到8 座規(guī)模型牧場(chǎng)，牛奶、牛初乳相關(guān)產(chǎn)業(yè)體系建立完善，助推中國(guó)奶業(yè)躋身世界奶業(yè)強(qiáng)國(guó)，將“壓艙石”的底氣做得更足。Vue新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)