嘗試過“16+8”嗎？西湖大學(xué)研究表明：輕斷食不止掉秤 還會掉頭發(fā)
臨近春節(jié)，你是不是也開始減肥，準(zhǔn)備以輕盈的姿態(tài)回家過年？生酮飲食、16+8、18+6、碳水循環(huán)……各大自媒體平臺上，減肥方法層出不窮。
其中，一天只進食8小時，禁食16小時的“16+8”輕斷食法因為好執(zhí)行、有效果，被網(wǎng)友們熱烈擁護。不少視頻博主會推薦輕斷食食譜，或分享堅持“16+8”后瘦了10斤、20斤的“成功”經(jīng)驗。
但近日，西湖大學(xué)一項研究表明，掉秤和掉發(fā)可能會同時發(fā)生在減肥人士的身上。
12月14日凌晨，國際頂尖期刊《細胞》上發(fā)布西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院張兵團隊的論文“Intermittent Fasting Triggers Interorgan Communication to Suppress Hair Follicle Regeneration”。
該項研究證實，在小鼠實驗中，間歇性禁食的小鼠會比正常進食的小鼠，代謝健康有所改善，但毛發(fā)生長更加緩慢。在一項小型臨床試驗中，類似的毛發(fā)生長抑制現(xiàn)象可能在人類中也會出現(xiàn)，不過其影響程度相較于小鼠而言沒有那么顯著。
“‘16+8’后，頭發(fā)確實變少了！ ”
記者采訪了論文通訊作者張兵，這位專注于研究皮膚干細胞調(diào)控和皮膚毛發(fā)再生的科研工作者，自己就擁有著一頭烏黑的頭發(fā)。
“我曾經(jīng)是‘16+8’輕斷食法的一個執(zhí)行者�！睆墓鸫髮W(xué)干細胞與再生生物學(xué)系博士后畢業(yè)后，張兵從美國歸國，入職杭州的西湖大學(xué)，并成立了實驗室。“當(dāng)時，回國變胖就發(fā)現(xiàn)這方法挺有效果�！钡珡膱F隊得出這項論文成果后，張兵回憶，當(dāng)時照鏡子，確實有感覺頭發(fā)變少了。
同樣的毛發(fā)抑制也發(fā)生在小鼠和參與團隊臨床試驗的49名健康年輕人身上。
此次實驗中，研究團隊把參與實驗的小鼠進行了剃毛，一些小鼠按時間限制性進食，每天在8小時內(nèi)完成用餐，之后16小時禁食。另一些小鼠就“減肥”得更厲害了。團隊對它們采用了隔日進食（ADF）方式喂養(yǎng)。
為了研究間歇性禁食對毛囊再生和毛發(fā)生長的影響，研究團隊觀察了被剃毛后接受不同間歇性禁食方案的小鼠毛發(fā)生長情況。一些小鼠按時間限制性進食（TRF），每天在8小時內(nèi)可進食，之后禁食16小時，而另一些小鼠則采用隔日進食（ADF）方式。
經(jīng)過30天后，研究團隊發(fā)現(xiàn)，對照組里無限制正常進食的小鼠，幾乎完全再生了頭發(fā)，而接受兩種間歇性禁食方案的小鼠，歷經(jīng)96天才長出部分毛發(fā)。
值得一提的是，幾組小鼠一天內(nèi)攝入的卡路里并無不同，但禁食時間越長，毛發(fā)生長速度就越慢。
之后，張兵團隊和西湖大學(xué)醫(yī)學(xué)院鄭鉅圣團隊合作，征集了49名成年人進行了一個小型臨床試驗。
他們在實驗者的后腦勺剃掉了一平方厘米的小方塊，最后發(fā)現(xiàn)每天進行18小時禁食的實驗者，毛發(fā)生長平均速度比正常進食的對照組降低了18%。
在該實驗中，男性和女性樣本并無太大差異。但張兵強調(diào)，由于樣本量小和持續(xù)時間短（10天），未來仍需進行更大規(guī)模的研究來驗證這一效果。
毛囊也會“感覺”到饑餓
通過進一步研究，團隊發(fā)現(xiàn)輕斷食小鼠毛發(fā)生長速度慢，是因為禁食期間，毛囊的干細胞出現(xiàn)了大量凋亡，使得毛發(fā)“出師未捷身先死”。
以人類為例，成年人健康的頭皮中平均有10萬個毛囊，頭發(fā)的生長和顏色，都是由毛囊內(nèi)部的干細胞決定的。張兵介紹，毛囊是有生長周期的，它分為生長期、退化期和休止期三個階段。我們?nèi)祟愵^皮上的毛囊大部分時間都處于生長期，這就是為什么頭發(fā)會一直變長的原因。
實驗中，正常進食的小鼠毛囊干細胞，會在剃毛后約20天開始激活，并持續(xù)活躍直到毛發(fā)生長完成而接受間歇性禁食的小鼠，經(jīng)歷了進食時干細胞激活，禁食時干細胞凋亡的反復(fù)過程，導(dǎo)致毛囊的功能產(chǎn)生“宕機”，從無法正常長出毛發(fā)。禁食時間越長，毛囊再生的負面影響就越明顯。
為什么饑餓會影響看似無關(guān)的毛囊？在團隊的努力下，研究一步步“抽絲剝繭”。
通過基因工程技術(shù)，科研人員們發(fā)現(xiàn)，在饑餓狀態(tài)下，小鼠體內(nèi)的瘦素水平下降，腎上腺開始分泌兩種促進脂解的激素——皮質(zhì)醇和腎上腺素，這些激素通過血液循環(huán)到達皮膚，從而指揮脂肪細胞進行分解，釋放大量游離脂肪酸。
正是這些大量游離脂肪酸，導(dǎo)致禁食期的小鼠毛囊附近游離脂肪酸濃度過高，干細胞無法應(yīng)對從葡萄糖代謝轉(zhuǎn)向脂肪代謝所帶來的氧化壓力，最終凋亡。同時，游離脂肪酸還會在體外誘導(dǎo)人類毛囊干細胞的凋亡。
頭發(fā)和瘦身是否真的無法兼得？
值得欣喜的是，團隊也為輕斷食的小鼠找到了一個“緩解”方法。
實驗發(fā)現(xiàn)，和毛囊干細胞相比，負責(zé)維持表皮皮膚屏障的表皮干細胞因為具有更強的抗氧化能力，所以并未受到間歇性禁食影響。
他們?yōu)樾∈竽ㄉ贤庥镁S生素E，或者調(diào)節(jié)抗氧化基因，都能幫助毛囊干細胞在禁食期間仍然存活。
所以，當(dāng)輕斷食和生發(fā)養(yǎng)護同時進行，是否就能抵消禁食帶來的負面影響？張兵認(rèn)為，多進食一些“抗氧化”的食物，也許能幫助減緩毛發(fā)抑制�！暗@還需要更多的臨床試驗去驗證�！�
同時，他也表示，短暫進行“輕斷食”后，凋亡的干細胞還是有機會重新被激活。但如果長此以往，就可能會對毛囊?guī)聿豢赡娴膿p傷。在此前實驗中，經(jīng)過8個月輕斷食的小鼠，就“掏空”了原來還算豐富的“干細胞庫”。
張兵實驗室研究的內(nèi)容和每一個人的身體健康息息相關(guān)。此前，張兵就曾通過研究發(fā)現(xiàn)精神壓力會加速白發(fā)的生成，該成果還上榜了Nature期刊盤點的2020年度十大科學(xué)發(fā)現(xiàn)。
隨著現(xiàn)代社會不斷發(fā)展，脫發(fā)正變成大家越來越關(guān)注的話題。張兵表示，團隊正在努力找到治療脫發(fā)的新方法，以及對更多皮膚病的治療提出解決方案。
此外，干細胞不止存在于皮膚系統(tǒng)，還對血液系統(tǒng)，腸道系統(tǒng)等身體的各個系統(tǒng)的更新和修復(fù)起到核心作用�！跋Ｍㄟ^對干細胞機理的研究，為更多疾病的治療帶來新思路，助力全民健康�！睆埍f道。
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