“杭州現(xiàn)在的固體楊枝甘露也太卷了吧，不提前預(yù)訂根本搶不到！”最近，這款由經(jīng)典甜品楊枝甘露改造的固體楊枝甘露，在杭州刮起一陣旋風(fēng)。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

社交平臺(tái)上，#發(fā)明固體楊枝甘露的人是天才吧# #固體楊枝甘露一口淪陷# 等話題刷屏不斷，線下甜品店和夜市攤位前排起長(zhǎng)龍，一小時(shí)賣(mài)到芒果、奶油告罄成了常態(tài)。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

成為杭州人“甜品新寵”的固體楊枝甘露，有什么獨(dú)特之處？11月7日，記者做了個(gè)小調(diào)查。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

半小時(shí)長(zhǎng)隊(duì)排到腿麻1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

固體版楊枝甘露值不值？1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“朋友圈里全在曬，我好奇心拉滿，必須吃一次！”市民金女士笑著說(shuō)，作為楊枝甘露的忠實(shí)愛(ài)好者，得知固體版橫空出世，她立刻約上朋友去學(xué)校門(mén)口的甜水鋪打卡。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

品嘗過(guò)后，金女士的心立刻從傳統(tǒng)楊枝甘露偏向了固態(tài)版新品，“里面有一整塊芒果，相當(dāng)于邊吃甜品邊補(bǔ)維生素，感覺(jué)更健康�！�1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

不過(guò)她也提出了小建議：“如果干噎酸奶的分量能再足一點(diǎn)就完美了，好在只要20元，要是賣(mài)到30多塊，感覺(jué)性價(jià)比就不高了。”1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“我周二晚上六點(diǎn)就跑到夜市攤位，結(jié)果已經(jīng)賣(mài)完了，昨天提前預(yù)訂才終于買(mǎi)到！”固體楊枝甘露的火爆程度讓網(wǎng)友招財(cái)小喵（化名）直呼“完全沒(méi)想到”。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

招財(cái)小喵表示，她最開(kāi)始是奔著這款甜品的顏值去的，結(jié)果吃了以后立刻被它的口感征服了，“和楊枝甘露奶茶比起來(lái)，芒果味道更加明顯，吃起來(lái)更有滿足感。”1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

招財(cái)小喵買(mǎi)到的固體楊枝甘露的價(jià)格會(huì)比楊枝甘露奶茶貴上十元左右，但她表示可以接受，“它需要用料更多，我也是偶爾吃上一次�！�1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

網(wǎng)友泰米（化名）上周就在網(wǎng)上刷到了固體楊枝甘露的制作教程，本來(lái)想和室友動(dòng)手嘗試一下，然而仔細(xì)一算發(fā)現(xiàn)要購(gòu)置的配料太復(fù)雜，最后還是選擇到店購(gòu)買(mǎi)。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“吃起來(lái)和楊枝甘露的味道差不多，就是多一層酸奶的口感�！睂�(duì)于泰米而言，兩款楊枝甘露的差別并不大，“為了買(mǎi)固體楊枝甘露排了半個(gè)小時(shí)隊(duì)，腿都麻了，感覺(jué)不太劃算，等最近這股風(fēng)過(guò)去了我可能還會(huì)再嘗試一次。”1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

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金女士提前預(yù)約才買(mǎi)到的楊枝甘露。受訪者供圖1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

日削5箱芒果削到手酸1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

老板睡4小時(shí)開(kāi)啟“連軸轉(zhuǎn)”模式1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

固體楊枝甘露的火，讓杭州的甜品店老板們忙并快樂(lè)著。在余杭五常街道的鮮芋撈（永福店）擠滿了前來(lái)嘗鮮的顧客。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“自從上架這款新品以后，我每天只能睡四五個(gè)小時(shí)，忙得根本停不下來(lái)！”店主阿東笑著說(shuō)。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

11月初，阿東在網(wǎng)上刷到固體楊枝甘露的視頻后，立刻嗅到了商機(jī)�！白鳛樘鹌返昀习�，我們的原料很齊全，當(dāng)時(shí)就想著自己嘗試做一下。”1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

沒(méi)想到，阿東只用了半個(gè)小時(shí)就搞定了第一款樣品，制作工序比想象中更簡(jiǎn)單�！熬褪前严ＥD酸奶抹底，鋪上超大水仙芒的果肉，再抹上奶油，撒上泰國(guó)蜜柚�！�1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

為了做出差異化，阿東還特意加入了芒果醬和可可榛果碎，并且給新品改了個(gè)可愛(ài)的名字——“酸奶芒果船”，定價(jià)17元。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“現(xiàn)在每天能賣(mài)200多份，常常賣(mài)到奶油或芒果告罄才停�！卑|說(shuō)，為了滿足顧客需求，他最近還把希臘酸奶換成了更受歡迎的干噎酸奶，口感更醇厚。“每天都有顧客打電話預(yù)訂，朋友圈全是曬單的，這陣仗我還是頭一回見(jiàn)！”1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

同樣忙到開(kāi)啟“連軸轉(zhuǎn)”模式的還有蝦龍圩夜市大婷婷糖水鋪的攤主大婷婷（化名）。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“刷小紅書(shū)看到它爆火，而且我的攤位本身就賣(mài)楊枝甘露冰豆花，原料都現(xiàn)成，當(dāng)即就決定上架！”大婷婷告訴記者，她上架固體楊枝甘露已經(jīng)有四五天了，以線上預(yù)訂模式為主。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“每天要削四五箱芒果、剝好幾箱柚子，削皮削到手酸，家里全是果香！”大婷婷說(shuō)，她這幾天從早上八點(diǎn)忙到晚上，日均100單的銷量，全靠自己一個(gè)人扛。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

即便如此，還是供不應(yīng)求，常有顧客追著問(wèn)“有沒(méi)有現(xiàn)貨”“有人退單嗎”。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

為了滿足周末夜市的客流，大婷婷特意準(zhǔn)備了現(xiàn)貨，“平時(shí)都是預(yù)訂單，顧客到夜市自提，周末人多，多備點(diǎn)貨希望大家都能嘗到�！�1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

她還悄悄透露了自己的獨(dú)家秘訣：“我在酸奶里加了草莓脆波波和泰國(guó)西米，柚子也會(huì)分兩層放，口感更豐富！”1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

大婷婷說(shuō)，來(lái)購(gòu)買(mǎi)固體楊枝甘露的客人以大學(xué)生和90后、00后為主，并逐漸出現(xiàn)了“人傳人”現(xiàn)象，這幾天生意越來(lái)越火，“有浙大的學(xué)生連續(xù)復(fù)購(gòu)了三天，還拉了七八個(gè)朋友來(lái)下單�！�1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

目前，杭州還有不少甜品店也正在預(yù)備上架這款新品。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“第一次嘗試制作就被驚艷到了！”小町野甜的老板告訴記者，固體楊枝甘露的甜度比液態(tài)版更低，酸奶中和了芒果的甜膩，干噎酸奶與水果的搭配像奶酪，冷凍后又有冰激凌的口感，層次豐富又清爽。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

作為蛋糕店，小町野甜店內(nèi)本身就備有充足的芒果等原料，因此新品籌備進(jìn)展迅速。1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“第一批貨今天正式上架，下沙店可以直接到店購(gòu)買(mǎi)，其他兩家分店需要提前預(yù)訂�！崩习灞硎荆壳暗陜�(nèi)的主營(yíng)產(chǎn)品還是蛋糕，“固體楊枝甘露短期內(nèi)會(huì)上架，后續(xù)會(huì)根據(jù)顧客反饋決定是否延長(zhǎng)售賣(mài)期�！�1l0新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)